西瓜保鲜窍门

麦收后西瓜大量上市，这个时候价格便宜。如果西瓜能保鲜，在淡季销售，价格会更高。现将西瓜贮藏保鲜的小技巧介绍如下：

品种的选择一般要求选择晚熟的西瓜品种，果皮厚而坚韧。提前采收7-8成熟的瓜，采收时防止瓜受损。选择晴天和清晨收割。每个西瓜留10至15厘米长的枝条，在枝条末端贴上草木灰或熟石灰，以杀灭病菌，防止感染。

采摘后，待露水干透后，将西瓜浸泡在15%的盐水中3分钟，捞起。稍微晾干后，用0.5%-1%山梨酸钾擦拭西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋中。运输过程中，应防止磕碰、振动和挤压，以防腐烂和内伤。

窖藏前先将窖池清洗干净，用每立方米10g硫磺熏蒸或喷150倍福尔马林溶液消毒，密封两天，通风后将西瓜放入窖内。地窖要有“窖眼”和天窗，便于储存时通风散热。窖内温度应控制在5-15，相对湿度应控制在60%-80%。每10天检查一次，挑出不适合继续存放的西瓜。