哈密瓜的贮藏与保鲜

哈密瓜有后熟的作用，所以贮藏首先要做的是选择耐贮藏的品种。晚熟品种更耐贮藏，果皮坚韧有弹性，肉质致密，瓜面光滑，有蜡质层。早熟品种不适合长期储存。瓜类贮藏时，平时要控制好灌溉量，及早停止供水，可以提高瓜类的耐贮性。其次，要把握合适的收获时间，可以早一点采摘。一般在正常采收期前6-8天采收，成熟时采收。采摘时要轻拿轻放，不要划伤瓜皮。任何碰伤或擦伤的瓜皮都不能存放。在包装和运输过程中，应注意减少途中的剧烈震动和平稳装运。蔬菜种下后，将瓜就地晾晒1-2天。

贮藏前杀菌，或在果实顶部和柄部涂上昆虫可达到良好的效果。杀菌方法包括：(1)温水浸泡。将水果浸泡在55-60(不超过62)的水中1分钟。(2)药剂的灭菌。用2000ppm次氯酸钙或1000ppm泰克、苯妥英、多菌灵、托布津或500ppm抑霉唑浸泡水果0.5-1分钟，或者你可以结合一些化学物质。

哈密瓜的贮藏方法

(1)土窖储物或架储物是由窖内相隔50厘米的一排排横梁，用约1.5-2米长的粗麻绳或布带打结而成的口袋，果柄朝上。挂起来每隔7-15天检查一次，把顶部已经变软的瓜去掉。使用货架存放时，每块隔板上只放一层瓜，定期翻动瓜，防止瓜与板接触处腐烂。储藏前期要注意在夜间气温下降后吹风排气，储藏后期要保持空气相对湿度在85% ~ 90%之间。

(2)气调贮藏采用抽氧充氮的方法，使装有水果的聚乙烯醇薄膜袋内氧气浓度降低，二氧化碳浓度升高，抑制了水果的呼吸，延长了贮藏时间。气体含量需要3%-5%的氧气和1%-1.5%的二氧化碳。相对湿度80%左右，温度3-4。

(3)抽气贮藏：抽气贮藏是将甜瓜用聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴甜瓜，定期换气。聚乙烯醇薄膜透水但不透气，可以防止袋内湿度过大和结露。

(4)冷藏：纸箱架离地15-30cm，堆码高度10-20箱。早、中熟品种的适宜贮藏温度为5-8，晚熟品种为3-4。储存过程中，空气的相对湿度保持在85%-90%。湿度过大容易发霉，干燥过度会产生收缩。

(5)涂膜贮藏：用1000ppm托布津和苯并噻唑44号浸泡甜瓜3分钟，晾干，然后用水涂虫胶1号涂料4遍，晾干，用木箱或纸箱包装，放入地窖或冷库贮藏。储存条件：温度2-3，相对湿度80-85%。