很多人想当老板，但是不知道成本结构。三个月或半年后，他们草草收场。
除了产品、服务、地点和商品价格，成本控制非常重要。
如果你已经是老板了，那么你可以自己检查一下；如果你想创业，那么这就是你的必修课。
(1)人员成本要控制在20 ~ 25%(两个人能做的事情不需要三个人，只会吃掉你的利润)。
(2)租金成本要控制在5~10%(有没有注意到一级战区的换店速度)。
(3)食材成本要控制在40~50%(很多人迷失在毛利里，不要只看食材成本)。
总成本控制在85%以内，净利润15%左右。这是一家财务状况良好的企业。
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