鸵鸟宰前饲养管理注意事项

　　1待宰鸵鸟的豢养

　　鸵鸟运到屠宰场后。要经兽医检验合格，再按批次、体重及强弱等状况分圈分群豢养。对肥育良好的鸵鸟所喂饲料量，以能恢复因途中遭受的损失为准绳。对衰弱鸵鸟的豢养，应采用直线肥育或强化肥育的豢养方式，以在短期内迅速增重、长膘，改善肉质。?

　　2宰前休息

　　鸵鸟运输时，因环境的改动和遭到惊慌等外界安慰，易使鸵鸟过度紧张，惹起疲劳，毁坏或抑制正常的生理机能，致使血液循环减速，体温上升，肌肉组织内的毛细血管扩张充血，血液少量流向肌肉毛细血管内或渗入肌肉组织内。这样不只在屠宰时形成放血不完全，且因肌肉的运动，使肌肉中乳酸添加，宰后减速肉的糜烂和影响皮的质量。因而鸵鸟运到屠宰场后，需休息1d以上，恢复疲劳，以进步产质量量。

　　3宰前断食

　　鸵鸟宰前应断食24～30h，断食的目的次要有：

　　(1)有利于放血完全和内脏清洗。若宰前饲喂少量的饲料，则消化和代谢机能旺盛，肌肉组织中的毛细血管内充溢血液，宰时放血就不完全，易招致肉的糜烂，还由于内脏中充溢内容物，屠宰时方便于内脏的清洗和处置。

　　(2)避免肉质净化。宰前食之太多，消化道内充溢内容物，易净化肉质，净化环境，难于处置。

　　(3)浪费费用。宰前断食可节省饲料，降低本钱，增加休息耗费，省工省时。

　　(4)削弱鸵鸟挣扎，坚持鸵鸟安静，便于宰杀与放血，既保证了鸵鸟宰前免受内伤，又可保证人员的平安。?

　　4供应充足饮水

　　宰前鸵鸟要断食，但不能断水，应供应充足饮水，让其自在饮水，以保证待宰鸵鸟正常的生理机能，调理体温，促进粪便排出，并使宰时放血完全，取得高质量的肉类。假如鸵鸟宰前呈现消化不良时，不能听任不论，应在饮水中添加过量的轻泻药，以助排泄，对鸵鸟尤为重要，通常用2%的芒硝水来喂养鸵鸟，促使排粪。但值得留意的是，鸵鸟宰前4h要断水，以防屠宰时胃肠道内积水太多，影响内脏的处置。