石榴采摘后如何保存？石榴的贮藏方法

存放时间较长的石榴应在秋分至寒露时采收，采收时严禁碰伤或破果。那么，石榴应该如何保存呢？让我们一起来看看吧。

石榴耐贮性好，晚熟品种可贮至次年4月。石榴是湿生果树，果实在0时易受低温伤害，不适合冷藏保存。适宜的储存温度为5。石榴皮容易失水收缩，所以存放环境要求相对湿度较高，一般在90%~95%。在储存期间，水果容易感染细菌和腐烂。因此，应在储存前对其进行处理。有两种常用的存储方法：

1.干井储存。选择干燥的地方，挖一口直径80cm，深2m的枯井，在井底挖几个翻孔，用来堆放石榴。贮藏前，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或石榴保鲜剂2号800~1000倍液喷洒石榴，然后分大、中、小三档堆放，每隔10-15天检查1-2次有无烂果。

2.储存在温室的聚乙烯塑料袋中。选择无病、无虫、无伤的优质水果，用40%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1分钟，晾干后装入聚乙烯袋中，置于阴凉室内。储存140天后，它们仍然新鲜。

新鲜石榴如何保存保存：收获果实时，要留一个梗，用细绳捆住，挂在阴凉的屋子里。或者把水果用报纸或塑料薄膜包好，挂在温度变化不大的房间里，春节前后存放。如果储存石榴，需要提前半个月采收，过熟的石榴储存时容易腐烂。

堆放：选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，保持室内干净湿润。然后在地面上铺5-6cm厚的稻草(或者马尾松的新鲜松针)，上面盖一层石榴，一层松针。储存期间，每隔15-20天检查一次，清除烂果，更换松针。可储存的品种用这种堆码方法可以储存到次年的4、5月份。水果储存前，果皮应该用清水洗净并预冷。

缸、坛存放：将缸、坛洗净，然后在底部铺一层含水量为5%的湿沙，厚5-6厘米，中间竖立一个草柄或竹筒，便于通风。在草柄或竹筒周围组装石榴，直到距离坛口5-6厘米，然后盖上湿沙。用塑料薄膜将坛口或坛口密封扎紧。存放后每月检查一次，如有烂果及时清除。这种储存方法可以储存到第二年的三四月份。

套袋贮藏：将预冷的经过化学药剂处理的石榴装入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎紧袋口，放入阴凉的房间。用这种方法贮藏140天后，石榴果实仍然新鲜如初。用该药剂处理过的石榴果实也可以用塑料袋包装。这种水果在3-4下可保存100天，新鲜度好，皮肤病轻。用塑料袋包装贮藏单果的效果优于其他方法。

石榴果实中含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等矿物质，能补充人体所缺少的微量元素和营养物质。它还富含各种酸，包括有机酸、叶酸等。对人体有保健作用。

2.石榴含有多种营养成分：碳水化合物17%，水79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，但脂肪和蛋白质含量较少，果实以鲜果为主。