首先看品种。市面上最常见的石榴分为红、黄、绿三种颜色。有些人认为越红越好。事实上，与苹果和一些水果的一般选择方法不同，石榴因为品种的原因，一般是黄色的最甜。
其次看光泽，光泽亮不亮。如果光滑有光泽，说明石榴新鲜。如果表面有黑斑，说明不新鲜。然而，石榴上出现一点黑色颗粒并不影响石榴的质量。只有大范围的黑斑说明石榴不新鲜。
它又被称重了。如果一个石榴大小差不多，但其中一个在你的手掌里感觉更重，那它就熟了，里面会有更多的水分。
最后看石榴的皮是否饱满，也就是皮和里面的肉是紧的。如果松了，说明石榴不新鲜。
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