香蕉为美人蕉科美人蕉属的根茎花。地下根茎横生,肉质,富含淀粉,多分枝,节明显,节上的侧芽萌发力强。单叶互生,特大,长圆形,叶脉明显。花两性,顶生穗状花序或总状花序或窄圆锥花序,花大,直径10-12厘米,花具3萼片,小而绿色; 3花瓣,通常窄而尖且类似于萼片,花瓣和萼片合生为筒状;退化雄蕊呈花瓣状,通常2-3枚,最大的成为唇瓣,其余1-2枚狭长盘绕,仅一侧有花药;雌蕊管合生。花朵颜色丰富,有白色、黄色、橙色、粉红色和猩红色。紫红色或重新着色。硕果布满软刺,种子黑色。
常见栽培的美人蕉有以下几种: 1、美人蕉:花小,我国普遍栽培。 2、美人蕉大花:花大,直径20厘米,颜色鲜艳。 3.美人蕉软花瓣:花瓣软,花黄色。 4.条纹美人蕉:花朵大,呈亮黄色或暗红色,有条纹。 5、白粉美人蕉:花小,黄绿色或红色斑点。 6. 紫叶美人蕉:花朵呈红色,带有蓝色光晕。美人蕉花原产于热带美洲、亚洲和非洲。喜温暖湿润,怕严寒,喜充足阳光,喜深厚肥沃土壤,耐瘠薄,根茎分生组织强,繁殖快,花期长。是很好的地被植物,可作为花坛、花径、花景材料。美人蕉一般采用分株繁殖,根茎分株,每株有2-3个芽,直接栽于花坛中。定植时深挖土壤,施足基肥。基肥以有机肥为主。栽后要注意浇水,以免干透。开花前追施腐熟的人尿等肥料2-3次,以利开花。