香蕉贮存与催熟技术

香蕉一般是从南方种植的地方运到其他不产香蕉的地区。只能运输外皮坚硬且未完全成熟的香蕉。完全成熟的香蕉不能运输，因为易熟的香蕉不耐贮藏，容易腐烂。它们可能会在运输过程中腐烂。已经没有了，需要运到目的地后进行催熟才能销售。期间贮藏和催熟有一定的方法和方法。这篇文章的主要目的是向大家介绍一下贮藏和催熟的过程。

1、储存温度

香蕉运输和储存最适宜的温度是13度，无论多高或多低都不好。高温容易腐烂、发黑，最后不能食用。温度低于11度时容易发生冻害。成熟并不容易，因为香蕉是热带水果，所以要保持最适宜的温度。

二、储藏方法

它是用可以调节温度的汽车运输的。隔间打扫干净后，将香蕉装箱，调至13度。运到目的地后，可立即放入地下室或恒温储藏室。如果室内空间大，不要叠放，可以摊开，如果空间小，可以将篮子底部靠在篮子底部，因为常用的香蕉篮底部比篮子的盖子小，所以会有一些缝隙，会有空气流通，对收纳很重要有利，不容易变质。

3、催熟湿度和温度

催红时，需要保持一定的湿度和温度，才能达到良好的催熟效果。一般催熟湿度保持在85%90%。湿度低于80%会影响催熟效果。也许成熟不是很好。保湿是最好的。直接的方法是喷水。可以定期喷水保持湿度。您可以使用喷雾器喷水。水分容易吸收，比较均匀。熟化温度保持在20-22度，既不太高也不太低。

4.催熟法

初熟需要控制温度。气温升高时，可喷水降温，或通风降温。如果有温控条件，就更容易控制了。温度太高，香蕉会很快变软，但叶绿素不会消失，果实会变软。晒干的青皮果不能卖。如果湿度太低，则无法成熟。催熟的方法主要是乙烯充气法。用喷雾器按150010-6的浓度均匀喷洒40%益超灵，用完后堆在一起，然后用塑料布覆盖。封口后，约三天即可熟透。熟。

香蕉必须在13度的温度下储存，成熟必须保持在20至22度，湿度必须在80%以上才能成熟。催熟方法主要是喷乙烯密封催熟。有一些小细节需要注意，所以最好按照程序进行。