苹果冬季保鲜的正确做法

苹果冬季保鲜的正确方法如下：

(一)品种选择是关键

苹果生长期越长，越耐贮藏，所以晚熟品种如富士、秦冠等比其他早熟品种更易贮藏。对于苹果产地的选择，要选择其优生区。我国苹果的优生区多集中在西北地区，如陕西、山西、甘肃等地，以及海拔700米至900米的渭北高原地区。这些地区的苹果质量好，更容易储存。采收时，应根据品种特性、果蔬成熟度、贮藏时间、气候条件等确定采摘时间。

(2)仓储管理有称

贮藏前处理：将采摘的苹果先分级、分级。把那些质量差的，有病的，有伤的苹果挑出来处理掉，以免造成大量的变质。另外，太大或太小的苹果都不能入库，因为太大的苹果组织疏松，呼吸过强，容易变质。太小因为发育不良，抵抗力差，还容易腐烂。其次，将挑选好的苹果用500倍新高脂膜浸泡一小时(形成液体保护膜，防止水分蒸发，防止细菌感染，抗冻保温，延长保鲜期)，然后取出晾干，预冷入库。贮藏期的管理需要控制温度和湿度：一般温度控制在-0.5 ~ 0.5进行细节管理；粗放管理，温度也要在-1~1。相对湿度方面，需要保证仓库内的相对湿度达到90%以上，有利于苹果的长期保存。