哪些因素会影响苹果果实着色？有哪些措施可以促进苹果果实着色？

对于广大苹果种植者来说，他们关心的不仅仅是苹果的产量，还有苹果的质量。苹果不仅要好吃，还要好卖，才能获得更高的利润。最近有种植苹果的网友问我们：什么因素会影响苹果果实着色？有哪些措施可以促进苹果果实着色？下面简单介绍一下，供网友参考。

影响苹果果实着色的主要因素

1.品种：不同的苹果品种有不同的着色条件。在香嘎拉系统中，皇家嘎拉的颜色比普通嘎拉好，利加和扬加的颜色比皇家嘎拉好。富士的颜色比普通富士好，红富士的颜色比红富士好。粉秦关和全红秦关都比普通秦关好。因此，选择颜色好的品种进行种植，不仅可以简化管理程序，减少劳动力，而且可以大大提高经济效益。

2.栽培环境：栽培环境中对着色影响较大的主要因素是海拔、光照和夏秋季的温度。一般随着海拔的升高，水果含糖量增加，颜色好。苹果是喜光果树，光照充足，树体生长健壮，同化产物多，有利于着色。夏秋季日平均气温低，夜温低，昼夜温差大，果实含糖量高，着色好。

3.种植密度：红色品种的果皮细胞中含有红色素(花青素)，是光合产物合成的，只有果实中的糖分积累到一定量后才能出现。因此，种植密度过高、果园封闭、光照差，不仅影响光效，还会影响红色素的合成，造成果实色差。

4.肥料：在供给苹果正常生长发育的各种营养元素中，对着色影响较大的主要元素有：有机质、有益菌、氮、磷、钾、铁等元素。氮素过多时，容易造成枝条过度生长，叶片含氮量高，造成果实色差；磷是生长和光合作用的必需元素，并在碳水化合物运输中起重要作用。缺磷时，叶片小而窄，果实小而钝，无光泽。与钾代谢、碳水化合物合成、蛋白质合成密切相关。增施钾肥可以提高果实含糖量，对改善着色非常有利。它与铁叶绿素的形成密切相关。缺铁时，靠近顶端的叶片变黄，有时有焦边，逐渐开始落叶，影响树势，导致果色不佳。

5.根系：苹果主要吸收根——分布浅，生长最活跃，对温湿度最敏感。苹果生长的最低温度约为5.0，最适温度为13-25，最高温度为40。干旱、高温、低温容易导致发根死亡，土壤中有机质和有益菌缺乏，会影响吸收养分和合成细胞分裂素的能力，不利于果实着色。

6.收获期：果实着色与果实中糖的积累密切相关。只有糖分积累到一定量，果皮细胞中才会出现红色素。而糖的积累与果实生长时间有很大关系，随着果实生长时间的增加而增加。早期收获导致糖分积累不足，色泽不佳。

7.套袋栽培：套袋栽培是当前生产中提高品质的有效措施之一。果实套袋后，果实中叶绿素褪色的过程加快，果实中叶绿素含量明显降低，果实套袋后能很快着色。

促进苹果果实着色的措施

1.选择容易上色的品种：根据在果区的种植表现，有延福10号、宫崎短福、延福系列、寿红富士、红将军等。颜色好的富士品系中。

2.适宜栽培：一般来说，海拔在800米以上，是一个相对干燥、昼夜温差大的环境

3.合理密度：种植密度过大、果园封闭、果实着色差是老果园生产中最突出的问题。在生产过程中，大规模地进行了间伐，形状修改后生产效益明显提高，引起了人们对种植密度的思考和对种植密度的重新认识。由于肥水条件的限制，苹果的种植主要以乔华为主。长期的生产实践证明，乔华密植栽培没有优势。密植条件下容易密行，光照容易变质，对着色和品质提高非常不利，而稀植更有利于产量、品质和效益的提高。在大范围内，苹果的种植密度从667m254下降到33左右。种植密度趋于合理，果园的通透性得到了有效的提高，所产果实的着色状况得到了很大的改善。

4.配方施肥：近年来，苹果生产中大量施用生物有机肥、复合肥和复合肥料，苹果生产中的施肥状况明显改善。在一定程度上促进了配方施肥的有效实施，克服了单施氮肥造成的着色不良现象。特别是有机复合肥和生物菌肥的施用，大大提高了苹果果实的色泽和色度。今后应坚持增加生物有机肥的施用，走配方施肥之路。通过连续施用有机肥，使土壤有机质含量由目前的1%左右提高到2%左右，氮、磷、钾施用比例保持在1: 0.8: 1左右，促进果实品质的大飞跃，进一步提高果实着色。目前苹果生产中突出的问题是生物有机肥和磷钾肥用量不足。虽然黄土高原含钾丰富，但苹果需要更多的钾肥，所以要适当补充生物有机肥和钾。

5.推广覆盖栽培：降水稀少干旱，水分不足是黄土高原苹果生产的最大限制因素，干旱往往导致发根。

　　6、适期采收：苹果品种组成中最突出的问题是发展比例失衡，早熟品种极缺，中熟品种很少，形成晚熟品种一统天下的局面，生产中早中熟品种不足两成，晚熟品种占到80％以上，这样的品种组成，导致生产中早采现象十分突出，大量的晚熟片红富士在9月下旬采收，以供应中秋及国庆市场。早采不但直接影响产量，更重要的是导致品质下降，着色不良，含糖量下降，对苹果品牌构成极大威胁，因而适期采收是苹果生产中要着力解决的问题之一。一般10月中下旬采收的果实比9月上旬采收的果实，可提高一个级别，着色会更鲜艳，品质会更高，生产中早采现象应避免。

　　7、套袋栽培：虽然近年来，苹果省力化栽培理念提倡无袋栽培，但栽培技术等还不完善，有待进一步探索。套袋栽培仍是主流，套袋果果面细嫩、光洁、着色鲜艳，农药残留低、食用更安全，在今后相当长的时间内仍占据主导地位。