山楂片的功能与功效

山楂片，又称山楂饼，是以优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸制、打浆、成型、干燥、包装等几个步骤精制而成。山楂片最基本的形状是山楂片。衍生品有山楂片、夹心山楂片、果味山楂片、铁山楂、牡丹皮、雪山楂等。山楂片和山楂皮是最常见和最受欢迎的品种。也可入药，能入脾、胃、肝经，有消食化积、活血化瘀的功效。

山楂片含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙和铁等。具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。牡荆，山楂中的黄酮类物质，是一种抗癌作用很强的药物。山楂提取物对体内癌细胞的生长、增殖、侵袭和转移有明确的抑制作用。

-山楂片的作用

山楂片含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等。以及黄铜、内酯、糖、蛋白质、脂肪和矿物质如钙、磷和铁。山楂片中含有的脂肪分解酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌，增加胃酶的功能。中医认为，山楂有消积、涩肠、活血化瘀的功效。主治食积、胸膈胀满、疝气、血瘀、闭经。山楂含有山萜烯、黄铜等药用成分，具有明显的扩张血管、降低血压的作用，具有强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇含量的作用。每100克山楂片含热量389.11千焦(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂可以消除肉堆积。现代研究证明，山楂片具有明显的消化功能，尤其对消除肉类堆积有明显的作用。山楂不仅能促进消化，还能减肥降脂。

山楂片的功效

1.防癌、抗癌：最近研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌作用。亚硝胺和黄曲霉毒素均可诱发消化道癌症的发生或加重，实验研究表明山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的合成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。所以消化道癌症高危人群要经常吃山楂。对于已经患有癌症的患者，消化不良时也可以用山楂和大米煮粥，不仅可以帮助消化，还有助于抗癌。