一个失败的加盟餐厅案例

说到加盟，其实大多数人选择加盟的原因很简单：

1.手头有点钱，想找投资，钱生钱。

2.我觉得他的XX店很赚钱，客户很多，想做。

但是，现在的加盟市场，产品和公司五花八门，挑选一家靠谱的加盟公司并不是很容易：加盟公司负责吗？附属产品是否符合市场、趋势和环境的发展？入职后期的各种服务能及时跟进吗？

我朋友去年加入了一个餐饮项目，做了老板。交了加盟费后，加盟公司的服务态度立马就变了。所有承诺的服务，如人员培训、活动策划等。都没有实现，而只是定期的发货和收款。我朋友的店明明位置好，人流量大，但是生意一直处于惨淡状态，毫无起色。

后来和其他同类型的店对比后，老板发现了一些问题：

1.加盟公司未能落实签约前承诺的门店员工培训。老板店里的店员都是老板自己家的亲戚朋友，没有餐饮门店的经验，不懂得用深情的声音为顾客服务，不懂服务行业的礼仪，工作热情不够。这导致很少有顾客会回来。

2.开放期间没有足够合理的开放活动。加盟公司要为新加盟者策划相应的开业活动，为门店打开市场，扩大宣传，积累第一批忠实客户。这个流程的缺失导致店铺“一开业就输在了起跑线上”。

3.店里的装修氛围完全不对。无论是店内还是店外，布局、装修、灯光都与实际商品不符。这位朋友加盟了一家很传统的中餐产品，但是装修风格是很西式的现代简约风格，导致“用装修把一部分潜在客户拒之门外”。同时，进店的顾客潜意识里觉得在这家店吃饭“很不舒服”。