平定县娘子关有一种很常见的种植作物，就是花椒。起初，平定县村民种植的花椒产量很低，没有什么技术含量。但是随着合作社的建立和技术的成熟，花椒的产量越来越高，村民们赚的钱也越来越多！
平定县娘子关花椒种植历史悠久。但由于缺乏种植管理技术，花椒品质不高，缺乏深加工产业链，村民种植花椒的积极性普遍较低。近年来，在各级县镇政府和林业部门的支持下，平定县成立了宏利花椒专业合作社。
为农民提供优质花椒种苗、种植管理技术和花椒收购服务，组织娘子关镇村民抱团发展花椒产业增加收入。李鸿花椒专业合作社从陕西韩城等地调运近15万株优质花椒种苗，实行统一技术、统一植保、统一农机、统一订单采购的“四统一”制度，聘请林业技术人员指导村民改进施肥方法，规范测土配方，科学种植和保护花椒树。
每年冬天过后，胡椒种植者都会变得忙碌起来。他们要在冰冻前在椒树上刷石灰，可以防虫保暖，保护椒树过冬。“村民们选择在农作物不易生长的山坡、洼地、田地和房前屋后种植辣椒树。因为今年的天气，花椒产量下降。
100棵花椒可以收150多斤花椒干。井沟村党支部书记任玉文说，村里常住村民50多人，他们家都种了花椒树。“花椒一般在种植后第三年结果，五六年后进入结果期，亩产125公斤，平均每亩效益5000元以上。
有的村民种植花椒树比较多，仅采摘花椒一项年收入就有近万元。宏利花椒专业合作社理事长冯斌说，几年前种的花椒现在已经进入了挂果期，村民们看到了实实在在的好处，种植的积极性更高了。
白镇村翟凌村也把花椒作为增加农民收入的重要产业。2016年，寨马岭村建成300亩花椒产业基地。计划5年内建成1000亩花椒产业基地，实现人均经济林2.5亩。白镇支持顺发养殖专业合作社牵头，组织寨马岭村村民大面积种植花椒树。统一购销村民秋季采集的花椒。合作社还鼓励和引导村民发展小型家庭辣椒苗圃，引导村民在辣椒林地套种玉米、大豆等作物，增加收入。
随着花椒种植面积的不断扩大，平定县积极支持相关合作社发展花椒产品深加工生产线，提高花椒产品附加值。李鸿花椒专业合作社投资40多万元，引进新技术、新设备、新工艺，组建了由筛选机、榨油机、研磨机组成的花椒深加工产品生产线，聘请专家指导花椒黑籽冷榨生产花椒油。为合作社的花椒产品注册了花椒和船屋两个商标，生产瓶、袋等多种包装规格的花椒和花椒粉。严把合作社辣椒收购加工质量关。
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