2017年海肠养殖成为农民致富商机

俗话说，沙里淘金，这沙子里真的有金子吗？别告诉我，是真的。这个秘密就藏在辽宁大连看似普通的沙子里。另一方面，王永刚是一种新的海肠养殖方式的创始人。

海肠被称为Eriocheir annulata，是一种长而圆的圆柱形动物，尾巴上有一圈刺，嘴在另一端。抗疫能力强，常年生活在海底沉积物中，主要分布在我国黄海、渤海沿岸的山东、辽宁、河北三省。

海肠在沙中打洞的习性可以缓解土壤板结，改善海底部分区域缺氧，对赤潮的改善也有一定的作用。

根据海肠的生活习性，当地人有两种养殖海肠的方法。一种方法是把海肠放在海滩地区或以沉积物为底部的池塘里。在没有任何饲料投喂和任何管理措施的情况下生长的海肠质量与野生品种相当。

另一种工厂化养殖需要投饵。日常饲料主要是海藻的藻粉，还有十多种鱼粉和贝类粉。一根海肠平均一天需要喂一到两次饲料。

人工养殖的海肠水温可控，饵料充足，生长速度较快。雌海肠在一年的春秋两季打洞，一次能在水中产下几百万个卵。从孵化到羽化需要一年多的时间。这时候的海香肠不止一两次，20厘米长，价格40元一斤。

目前大连有滩涂、池塘、工厂化养殖三种模式。工厂化养殖最高亩产5000多斤，每亩纯利润30万元。

辽宁大连养殖的海肠，蛋白质和谷氨酸含量非常丰富，所以厨师经常用海肠来保鲜。然而，海肠的价值不仅仅体现在食物上，它在血液中独特的溶血栓酶也使其在医学上有着特殊的优势。

在大连，海肠可以做出很多好吃的菜，最传统的就是韭菜炒海肠。今天，我们就来告诉你这道美味的家常菜。

先把买来的香肠仔细清洗干净，用韭菜切成段备用。

将锅里的油加热至八成热，快速倒入韭菜、香肠、酱料，快速翻匀后出锅。

用鲜海肠做的菜脆而有弹性，味道鲜美。虽然很丑，但足以震撼你的味蕾。