创业 只有控制成本 才能盈利

创业，控制成本才能盈利。 首先，找出成本的组合条件。 充分利用“什么咨询法”，把店里所有会影响成本的因素都一一列出来。如厨师、干部、P-T、厂家、季节(时令蔬菜)、售价、系统、库存方式等。然后召集相关的人一起思考好的策略，始终保持“靠敌人(高成本)来，却靠我们等”的认真态度。 第二，制定标准调理手册。 第三，建立良好的库存(仓库)管理。 从先进先出表的建立和使用，到交叉污染的避免，货物的固定位置，湿度、温度的控制(冷藏和冷冻设备)，虫害控制，库存(每日、每周和每月)。的确，就连灭火器(3354)的位置、数量、意外险都是库存管理的必备要素。 第四，多看，多听，多比较。 所谓货比三家不吃亏，更何况经营者自己也不要一味的陷在战场(店务)里，不知道外面的世界已经是英雄辈出，急于吞噬自己的环境。“出走经营”是目前流行的经营模式。如果善用这种方法，在大卖场、百货公司或相关商家中走一走，挪用自己店里的特价、打折等适当物品，成本自然会降低。 第五，引入奖惩制度。 当发现店内大部分员工都倾向于“被动”时，这个系统就不得不方便地引入(可以提前设置好以备后用)。符合标准的给予奖励(如奖金、礼券、休假……)，不符合原因的给予轻罚(如降薪、缺点……)。把仁慈和仁慈结合起来能收到更好的效益。 六、同行可以当老师。 这种方法更适用于加盟连锁行业通过会议、联谊活动、总部的信息来源(当然必须是在总部经营数字透明的情况下)，让我们清楚地知道同样经营形式的店铺是如何合理控制成本的，然后取长补短以获取更大的利益。