香菇、平菇菌种简易制作法

香菇和平菇栽培中杂菌的污染已成为食用菌生产者关注的问题。为解决日益严重的杂菌污染问题，满足一年四季种子生产和栽培的需要，现将简易塑料袋制种方法介绍如下：

一、培养基配方

母种、原种和栽培种的培养基配方为：锯末78%，麸皮20%，石膏和糖各1%，杀菌剂0.2%。物料与水的比例为11.2-11.3。

二、培养基的制备

按上述配方比例称取配料，放入木屑、麸皮、石膏等干培养料。在干净光滑的水泥地面上，用铲子反复搅拌均匀。然后按照料水比，取干净的冷水倒入塑料盆等容器中，将杀菌剂和糖放入水中，用光滑的木棒反复搅拌。待其完全溶解混合后，涂抹在混合均匀的干培养料上，反复混合后即可装盘。

3.装载和灭菌

装载时，应使用厚度大于0.04mm、无脆裂、不渗漏、韧性强的优质聚丙烯或聚乙烯塑料袋装载，装载时松紧适度。装袋后可扎紧袋口进行常压灭菌。如果条件有限，生产量少，装车后，可将培养料袋口扎紧，然后将稍大一点的塑料袋扎紧，放入大铁锅内，盖上木板或盖子，上面压一个重物，防止漂浮。然后在铁锅中倒入水淹没培养料袋，再点火升温至100，持续2-3小时。出锅后，将袋子移入接种室，待温度下降后，将外袋取出。当温度降至25时，即可进行接种。

四。接种和培养

接种可采用一端接种或分层接种。菌种应是适应性强、抗逆性强、分解力强、速生、高产、优质、无公害的菌种，接种量应适当增加。接种一端应尽可能覆盖在培养料表面，使菌种先占据培养料表面形成生长优势，快速萌发生长，控制杂菌污染。接种后可立即扎紧袋口进行培养。

培养室应保温、密封、通风，培养袋应垂直或水平放置在培养架上。培养温度应尽可能控制在25-27，并保持相对稳定。要定期翻袋、换位、消毒，做好保温、通风、降湿等工作。一般来说，在合适的温度条件下培养约30天后，菌丝体可以用塑料袋装满。当菌丝变成浓白色时，可以从培养室中取出使用，也可以在容易被挖成碎片时放入仓库保存。