春管香菇“六要六防”

春季气温逐渐升高，温度和湿度都适合蘑菇菌丝生长和子实体形成。此时菇蕾茂盛，菇潮集中，是蘑菇生长的高峰期。但是春天的气候多变，晴天雨天，气温忽高忽低。如果管理不当，产量和品质都会受到很大影响，甚至会出现霉变和烂菇。因此，春季香菇必须精心管理，做到“六要六防”，才能达到优质高产。

喷水管理视天气而定，防止发霉。

春菇生长期喷水应在即使是晴天菇管表皮略干时进行，以防湿度过大引起霉烂。早上采完菇后，用喷雾器在菇筒表面喷水。喷洒后，将蘑菇管干燥30分钟以覆盖薄膜。下雨不喷，蘑菇湿了不喷，采摘前不喷。

蘑菇床覆盖膜应该是柔性的，以防止缺氧。

春季湿度过高时，每天采菇、揭膜、通风相结合，防止缺氧，采收后覆膜。当温度高于20时，应将覆盖膜两端揭开，以便通风。在炎热或下雨的日子里，覆盖膜应全部揭开，以使空气畅通。当菇管浸入水中回到菇床时，气温低或寒流侵袭时，应盖紧薄膜3天，以保温复壮菌丝；温度高于25时，打开薄膜，每天通风2-3次，促进其生长。

干湿交替应适度，以防止失控。

出菇期干湿交替要适度，以防失控。采完一潮菇，要开膜通风8-10小时，让菇管表面略干，晴天再喷水，白天盖紧膜复壮菌丝，晚上12点以后开膜通风1小时，连续3-4天低温刺激菇蕾。

及时清洗菌桶，防止污染。

春天，杂菌经常在蘑菇底部腐烂的蘑菇管上发霉。采摘一批蘑菇后，要清洗干净，防止污染。可以用小刀把菇管长霉的部分去掉，排在菇床上，这样可以通风。稍干后用薄膜覆盖，控温保湿，促进菌丝体和蘑菇健康生长。

细菌管补液要适当，防止过湿。

蘑菇在秋冬生长后，菇管的养分和水分被大量消耗。因此，将菇管浸泡在水中施肥是春管的关键环节，但要防止菇管因湿度过大而腐烂。为了尽快恢复菌丝体的营养生长，加速营养物质的分解和积累，为蘑菇的继续生长奠定基础，需要及时泡水补充肥料。每泡一次水，就会长出一个潮菇。同时，在水中浸泡可以扩大干湿条件的差异，增加蘑菇生长量。

蘑菇采摘加工要及时，防止开伞。

春季过早收获蘑菇会影响产量；收得太晚容易开伞，所以重量减轻，商品价值降低。一般在八成熟时收菇，即菇膜已经破裂，菇盖尚未完全展开，还有一点内卷，形成“共工边”，当天采菇，当天加工。