大棚香菇种植技术

1.制作细菌袋

(1)公式：1。杨木木屑79%，麦麸20%，石膏1%，多菌灵0.1%(50%可湿性粉剂)；2.玉米芯(粉碎至蚕豆大小)45%，杨木木屑40%，玉米粉13%，石膏1%，石灰粉1%，多菌灵0.1%(50%可湿性粉剂)。陈化半年以上的锯末更好。麦麸必须是新鲜的，没有霉变和昆虫。

(2)混料：称取上述原料后，将锯末、麦麸、石膏混合在一起，搅拌均匀，翻4——5次。然后将多菌灵和石灰放入水中，搅拌均匀，用喷壶分别喷入干料中。浇水的同时，将材料混合均匀，将培养料的含水量调整到60%左右(即用手捏料时，湿料结块，手指缝中出现水滴但不滴落)。

(3)装袋：采用低压聚乙烯薄膜，大袋尺寸为25 55cm，中袋尺寸为173，335，420 55cm。大袋可装2.0公斤干料，中袋可装1.5公斤左右干料。装载前，密封塑料袋的一端，直到它不透气。将搅拌均匀的培养料装入松紧适宜的袋子中。用手摸穿戴好的料包中心无柔软感，两端无下垂度。

第二，绝育

(1)土蒸锅的建造：选用直径1.5米的大铁锅，建造一个长宽高222.5米、体积为8——10立方米的土蒸锅。每口锅壁内外用高标号水泥打磨，用木方或铁条做成直径1.7m的帘子，放在锅面上，用麻袋覆盖，防止料袋被刺破。然后用1.5毫米厚的镀锌板做一个直径2.1米的锅盖，建成蒸锅备用。

(2)锅内加水：烧灭菌前，锅内加足水，锅内水面距离窗帘20cm左右。然后将料袋口上下对齐，分批放在蒸笼内的帘子上。

(3)火加热灭菌：装锅前，启动火，试达到100温度4——6小时。继续加热，保持温度10小时，再闷一夜。待料温降至70时，从锅中取出，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。

三。接木

(1)房间的消毒：使用前4天，将放电的工具放入房间内，密封门窗，使房间密封不透气。每个房间都用硫磺点燃，然后熏蒸。

(2)接种时间：袋温降至30时，接种时间安排在早晚。

(3)接种程序：以4人为宜，做好分工，操作，点酒精灯，打菌种，取菌种，混袋，扎菌种口，封口。成品菌袋呈“井”字形堆叠，每堆5层。

四、细菌培养。

(1)保持室内黑暗，室温控制在25左右。

(2)接种163、335、420天，用牙签在接种孔上扎103、335、420个孔，深度为0.533、541.0厘米。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天，逐渐增加和加深。

五、色彩管理

变色一般在产菌室进行。当室温达到20335430时，应取下袋子，将菌管用石灰水浸泡后取出。要经常通风，但每次时间不宜过长。一般30分钟为宜。

六。结果期管理

(一)菇棚建设，可利用现有的温室、大棚或大棚。如果新建大棚，可以向阳背风，地势干燥平坦不积水，环境干净卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房前屋后、村庄附近、果园、树林间空地等。塑料薄膜覆盖草帘或遮阳伞。

(2)排出菌包；横着床架排，袋子间距4 cm左右。每层可以排到423，335，444个菌袋的大袋子里。为了给菌包补水，在一个棚子附近建了一个浸泡池。

(3)变温促菇：棚内昼夜温差必须在10以上才能刺激出菇

收获的香菇可以新鲜出售，也可以制成干品出售。收获后，菇管要休息培养细菌，积累营养，为下一批出菇提供充足的营养条件。