香菇袋料立体栽培模式

袋装香菇立体栽培节省空间，充分利用非芳香阔叶树的木屑和下脚料。具有良好的经济效益，但种植原料不能使用杉、松等针叶树和樟树等芳香树的边角料和下脚料。培养细菌时注意去除杂菌；结果期，为防止菇蕾变形，及时剪口，剔除拥挤的菇蕾。

袋装香菇立体栽培，可以充分利用房屋前后、荒山荒地等自由空间，充分利用农村大量闲置房屋，充分利用利用壳斗科、桦木科、胡桃科、大戟科、金缕梅、油茶、藤黄科、漆树科、蔷薇科等非芳香类阔叶树种的木屑和碎屑，创造较好的经济效益，是植物生长的首选之一丘陵山区农民就近脱贫致富。今天就给大家介绍一下袋料香菇立体培养、香菇的栽培、打孔增氧促出芽、香菇生产的管理技术。

1.细菌

接种袋材料（又称菌管）一般放在舍内进行细菌培养。用于细菌培养的房屋要求清洁、通风、无阳光直射，空气相对湿度一般在70%以下。养菌期间，袋料温度超过32时，要及时通风，将袋料抽空，并在地面洒水，防止高温将菌体灼伤。经过50多天的菌种培养，袋材布满菌丝。这时应将外面的塑料袋去掉，将布满菌丝体的袋料移到出菇棚上。试管未接种面朝下；每个菇棚每行每层放置2排菌管，每排均匀放置36根菌管，即每个菇棚2排6层支架共放置576根菌管.如果将接种好的菌管直接排到出菇棚上进行菌种生长，应提前清除棚架周围的杂草，进行杀虫消毒，并覆盖冬季避雨雪和保温的塑料薄膜。培养期间用遮阳网遮挡阳光直射，每个菇棚放置菇筒576根；菌管在脚手架上培养期间，必须做好脚手架及周围环境的卫生处理，避免袋材受到阳光直射。高温季节和晴天中午，注意棚内通风。每天放菇棚，降低产菌环境温度，防止菌体高温灼伤；当袋材布满菌丝时，将外层塑料袋取下。培养期间，如发现袋料感染杂菌，应及时清除、消毒，防止杂菌传播。在香菇种植户相互配合的情况下，1个劳动力可承担7个左右菇棚的生产经营管理。

2、扎穴增氧促出芽

当菌筒堆满菌丝并出现类似爆米花的结节时，开始用竹针、牙签或针织毛衣用钢针刺破菌筒，增加袋内供氧量，促进袋内供氧。蘑菇芽的生长；第一次是在每个接种点周围扎一个孔；第一次穿刺后1015天，当少数菌管出现变色时，进行第二次穿刺，即在每个接种点的穴位周围有56个穿刺孔，共50每管60个穿刺孔；注意每个孔的穿刺深度为3~5厘米。第二次穿刺后，菌丝体颜色逐渐加深，并分泌出褐色小水珠，原白色菌丝体表面形成褐色菌膜。菌丝变色时，环境温度应控制在18-28，以20-25为宜，以促进变色平稳；菌丝变色期一般为10-15天，变色期对生长环境有要求。合适的漫射光。

3、出菇管理

当菇筒刚开始萌发菇蕾时，表明菇筒已进入结果期；此时，菇筒应及时适当补水、保湿，并揭去遮阳网，白天适当盖上塑料薄膜提高温度，适当通风降温。夜间要保证在5-24的温度范围内，人为制造10以上的昼夜温差，以刺激菇芽的生长。菇蕾形成时，用香菇专用刀或刀片及时剪开菇蕾形成处的塑料袋，露出菇蕾，避免菇蕾畸形；适当摘芽，每筒菇留18-20个生长发育、大小一致的健康菇芽。