高寒地区反季节香菇栽培技术

一、技术概述

该技术利用山西吕梁山和太行山高寒地区独特的寒冷干燥气候和较大的昼夜温差，选择适宜的品种，进行菌棒工厂化生产。时令香菇高效栽培技术在全省推广1.5亿袋以上。

2、技术要点

(1)根据高寒地区适宜发芽期较短的特点，选择发芽期110-120天的品种为主体，适度选用发芽期90天左右的优良品种。

(2)建议在上年12月底前完成木耳棒生产。养菌温度应控制在20左右，空气相对湿度为60%-70%。

(3)挂果时间主要在4-10月，室外温度高。出菇地可采用双层或三层拱形大棚，并提供必要的降温设施。出菇温度控制在8—26。空间的相对湿度保持在85%左右。

(4)菌膜破损前及时采收、预冷、分级。出菇基地必须配备冷库，便于分级销售。

三、适用区域

山西省属夏秋凉爽、昼夜温差大的地区。

四、注意事项

(1)冬季制竿要注意保温和防菌。

(2)出菇时外界温度较高，需采取必要的降温措施。有些地区的香菇需要经过夏季，以防止香菇烧焦。