春栽香菇菌袋安全越夏需把“五关”

春季香菇袋栽培的关键时期，也是菇农比较担心的时期。菇袋越夏期间，管理稍有不慎，极易造成烧袋、烂筒、病菌感染，严重者虫害严重。轻则减产减收，重则蘑菇袋成批报废。在极端高温干旱年份，管理失误甚至会导致菌袋全部报废。

如何保证春栽香菇袋安全越夏？由于各地气候、环境条件不同，采取的措施可能会有所差异。具体到鄂西北山区，重点抓好以下“五个关口”。

1.选址关闭

暑期选址选得好，后期工作可能事半功倍；相反，如果夏季场地选择不当，即使后期管理到位，结果也可能很不理想。鄂西北山区夏季气温较高，遭遇持续高温干旱的可能性最大。但也有可能遇到连阴雨甚至大风、暴雨、冰雹等恶劣天气。选择香菇袋避暑地时，要充分考虑当地的灾害情况如果气候温和，尽量选择地势开阔、阴凉通风、温度低、靠近水源、交通便利、管理方便的地方，不易积水，不易积水。场地选好后，要彻底清除杂物，改善场地和周围环境的卫生状况。场地使用前应进行杀虫消毒。

2.遮阳设施关闭

设置遮阳棚遮阳降温是菌袋安全过夏的关键措施之一。场地选好后，应提前搭好脚手架，并盖上遮阳网。为保证遮阳降温效果，必须做到三点：一是脚手架高度不宜过低。最上层棚架高度应在3米以上，最下层棚架高出栽培架顶部0.5米以上，以保证棚内空气流通、通风凉爽。二是遮阳网的层数不宜过少。气温高的低山必须覆盖3层遮阳网；夏季气温低的高山只能覆盖2层遮阳网。层与层之间必须有20厘米以上的距离。为节省成本，顶层可用山竹顶、杉枝或芦苇、茅草、玉米杆、高粱杆等代替。另外，三层遮阳网中，最好设置下两层层数可移动，可根据气温变化灵活调整遮阳网覆盖层数。三是遮荫棚的覆盖面积要稍宽一些，其四边（特别是西边）要以出菇棚为基础向外延伸1.5-2.0米，以防止外面的菌袋外露。阳光直射。脚手架一定要搭牢，遮阳网的四个角一定要系牢，防止被狂风大雨掀翻。

3、菌袋卸料门

一般情况下，越夏遮荫棚内搭设栽培架，越夏后可直接在栽培架上栽种菇袋。菌袋转入栽培架时应注意：一是提前做好杀虫消毒处理，减少后期病虫害的发生。二是最上层温度比较高，光照也比较强，一般不会有菌袋排出。三是菌袋与菌袋之间留有2厘米左右宽的缝隙，以利于空气流通和通风。四是出料时将菌袋的接种孔朝下或靠边放置，防止接种孔积水引起病虫害。

如果夏季遮荫棚没有栽培架，场地面积较大，菌袋可排列成“”或“#”字形，一般为56层；场地面积不足时，可将菌袋平行排成一排。共放5-6层，菇袋之间留5-10厘米的缝隙，用玉米杆和小木条隔层，以利于通风散热。夏季尽量不要将菌袋直接撒在地上，否则会出菇不正常，影响最终的产量和品质。

4.环境控制关闭

夏季菌袋入棚后的培养期间，棚内应保持适宜的温度和湿度。这个阶段最要注意的就是高温。当棚内温度过高，棚内温度高于30时，可能会造成烧包。尝试在炎热的天气降温。主要措施：一是对棚内及周围表面喷洒冷却水；二是在大棚四周挖沟，灌入循环水降温。三是在棚内地面喷水降温，但要避免向菌袋喷水。一是防止菌袋因高温高湿而腐烂。四、夜间降温后，掀起四周的遮阳网，加强通风，加快降温。除了控制温度外，还需要控制棚内的湿度。棚内喷水后，要加强通风除湿。如遇阴雨天气，应覆盖棚膜。雨后应及时揭膜通风，防止棚内湿度过大。另外，晴天要盖遮阳网，降低棚内光照强度，防止菌袋受阳光直射，造成管子腐烂。

5、病虫害防治

夏季棚内温度、湿度大，容易滋生病菌和害虫，影响菌袋安全过夏。主要防治措施：一是选择适宜的环境，做好进场前的环境卫生和杀虫消毒工作；二是控制棚内温度和湿度，尽量避免高温高湿；可采取化学防治，一般采用拟除虫菊酯类杀虫剂喷雾防治，或在棚内悬挂黑光灯诱杀；四是发现感染病菌的菌袋及时放入密封塑料袋中，从棚内取出，局部感染可挖出感染部位进行消毒处理，然后移至阴凉处、通风、低温处散养，使其自行恢复。污染面积过大的菌袋应远离越夏场所焚烧或深埋。

越夏长相好的木耳袋肥厚，手感有弹性，养分积累充分，出菇整齐，产量高，品质优。