香菇发霉还能吃吗？如何防止鲜香菇发霉？

在我们的日常生活中，很多人都喜欢吃香菇。适量食用一些香菇，对我们人体的健康大有裨益。香菇虽然是一种风味独特的食品，但是如果购买后的香菇发霉了，这样的香菇还能吃吗？如果我们买的香菇太少不够吃，买太多的香菇吃，香菇如果保存不当很容易发霉。下面小编就教大家三个防止鲜菇发霉的小窍门。首先，小编在此提醒大家，蘑菇发霉后是不能吃的。一旦蘑菇发霉，蘑菇就会滋生霉菌，导致蘑菇腐烂。即使我们用清水冲洗，香菇中的营养物质也吸不出来，发霉的香菇还是扔掉比较好。

妙招一：干燥存放。我们都知道香菇的吸水性很强。香菇含水量过高时，很容易氧化变质，也会发霉，所以一般我们都要将香菇晒干后才能存放。我们在储存香菇的时候，一定要在容器中放入适量的石灰，或者干木炭等吸湿剂，防止香菇返潮。

妙招二：低温储存。我们买完香菇后，一定要把香菇放在干燥、低温、通风的地方。我们最好将香菇放在密封的容器中，然后放入冰箱或冰柜中保存。

妙招三：干香菇存放一段时间后，再次食用干香菇时可能会进水。我们可以每隔一段时间把晒干的香菇放在阳光下晒一下，这样晒干的香菇中的水分就可以完全去除，同时也可以晒干部分干香菇中的细菌。将晒干的香菇保存起来晒干，是最简单、最实用的香菇杀菌方法。