香菇立栽变地栽 节本又增效

地栽香菇是近年来食用菌生产中一种新的栽培方法。其主要特点是利用6-9月的高温季节，反季节生产香菇，抢占市场，增加利润。

近年来，河北易县部分菇农采用平地种植香菇的模式，既降低了成本，又增加了产量。香菇因肉厚、形状好而深受消费者喜爱。下面给大家介绍一下菇农采用的种植要点：

一、常用配方

木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1%，碳氮比14:1，pH值5-7，水分55%-65%。生产1000袋香菇条的原料（干料）为：木屑900公斤、麦麸150公斤、石膏10公斤、白糖10公斤。

2.品种及生产进度

选择地面生长的香菇品种L18。该品系子实体中等大小，果肉厚实，菌盖圆形内卷，不易开伞。菌龄为70-90天。

三、栽培技术

1、原料选择。木屑宜用当年砍下的树枝、树枝加工而成，最好是硬杂木。棉籽壳、麦麸、石膏粉等原料必须新鲜、无霉变、无结块，水质要清洁无污染。

2.混合材料。按照配比要求，将木屑、棉籽壳、麦麸、石膏、白糖等依次倒入搅拌机中，边搅拌边加水。料水比为1：11.3。搅拌均匀，吸水均匀，湿度控制在60%左右。

3、制作培养袋。使用尺寸为15.5 x 55 cm 的聚乙烯袋。将塑料袋放在装袋机出料筒上，自然装袋，物料应饱满、扎实。取出袋子后收紧、系紧并密封。及时检查料袋是否有微孔漏气。如发现料袋被木屑扎破，用胶带粘好。每个菌袋重1.8-2公斤。

4、杀菌。常压灭菌。准备好杀菌炉，将培养袋密封好，表面盖上油布，用粗绳固定在杀菌炉外栏杆上。升温至100，使杀菌袋鼓起，然后保持火势平稳，100保温12小时，再文火炖5小时，待温度降到70左右即可出锅。

5. 疫苗接种。料袋出锅冷却至30时开始接种，接种棚主要用于生产。接种前对接种棚进行消毒，接种用具用0.1%高锰酸钾或酒精消毒。操作时，将培养袋放置好，用打孔器打孔，选择优质、无污染、洁白、菌丝强的菌种。将菌体夹入接种孔，压紧，塞紧，用胶带粘好。这个环节需要3到5个人的配合。接种人员必须穿工作服，始终坚持无菌条件，防止病菌侵入。

6. 细菌。发芽前使用二氯异丙酸钠对胚芽棚进行消毒。菌棚应保持干燥避光，温度控制在1525，注意通风。待菌棒菌丝长到8-10厘米长时，翻堆倒置，防止菌体高温灼伤。木耳条堆放8-10层高，呈“井”字形摆放。孤立培养或淘汰。

7. 穿刺通风。当菌丝体被棍子覆盖时，将孔刺破以进行通风。孔的深度约为3厘米。每根木条上有3040个小孔，以增加木条的透气性，补充氧气，加速菌丝分解木质素和菌丝养分。积累，促进子实体原基的形成。进行穿刺放氧时注意不要在高温下进行，以防烧伤细菌。

8. 取下包，下地。当菌龄达到70天左右，菌棒上菌丝生长达到生理成熟时，即可下地。

下地前，将发放的菌棒外袋脱掉，整平菇床喷水，菌棒摆放整齐，接种孔朝上，两袋相隔2厘米，装满袋缝用细沙或稀泥，压实，覆土深度以菌棒离地3厘米左右为宜。平均每平方米放9根，每亩7000-7500根。木耳条下地后，根据天气情况，每天喷水34次，保证木耳条不失水。注意木耳棒不要在大风天气进行。

9、换色管理。木耳条下地后，白天遮荫，晚上通风，以增加昼夜温差，刺激菌皮形成，分泌色素变色。

10、出菇管理。木耳条变色完成后，用木板或竹片轻轻敲打覆有泥土的木耳袋，通过机械振动刺激菌芽生长。 3到5天后，小蘑菇芽长出来了。这时疏芽，把密实变形的菇芽去掉，每袋留810朵花。随着菇芽长大，喷水量减少，所以浇水要少而频繁，每天6次左右。菇棚温度控制在25以下。

出菇后，视菇质采摘，每日采摘23次。第一次湿菇采摘后要及时补水，静置菌7天，再采第二次湿菇。随着蘑菇数量的增加，蘑菇棒会收缩，蘑菇棒之间会产生裂缝。裂缝应及时用细砂或稀泥抹平，防止长出蘑菇。 （来源：山西农民报）