去繁就简——最适合农村的香菇栽培技术

香菇有“三宝之王”之称。它们是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，还含有多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇是世界著名的食用菌之一。它含有香菇特有的香气物质香精，形成独特的菇香，故名香菇。由于香菇无农药残留，更受消费者欢迎。香菇主要在冬季生长，10月中下旬至次年3月均可栽培。由于香菇的栽培比较繁琐，价格较高，经济效益较好。据有关专家研究，用简易方法栽培香菇的产量与纯菌种压块法的产量相当。采用这种方法，每50公斤木屑可生产鲜香菇30-40公斤。这种方法最适合农村的朋友在农闲时间修炼，不用外出打工也能增加经济收入。

一、制作蘑菇栽培块。选用新鲜无霉变的阔叶木片放入锅中，加水没过，盖上锅盖，煮15分钟，捞出滤去多余水分，冷却后，用2-2.5公斤木片，即相当于100%干燥的木屑500-750克。放在预先用0.1%高锰酸钾溶液消毒过的塑料薄膜上，大小为0.1平方米，按接种量的40%-60%混入菌体，尽量将菌体粉碎混合时。 拌匀。为使菌种混匀，应先少量混匀，然后逐渐加量，最后将薄膜系紧束腰，制成菌块。

2.管理病菌。将准备好的菌块放在12-20度的温度下进行培养。大约10-15天后，菌块就会牢固地连接在一起，形成菌块。当菌块表面有零星原基时，将其外膜去除即可，将菌块表面暴露在干燥空气和散射光下，使菌块迅速变成棕红色。

三、出菇期的管理，变色后尽快拉入大菇房。昼夜温差白天20度，晚上10度。进行低温刺激，将菇房湿度提高到85-90%。两批香菇采收后，因失水过多，香菇颜色变浅，可用15-18度冷水浸泡12小时。