香菇反季节栽培防畸形菇


香菇反季栽培中,由于生产条件监管不到位,常产生畸形菇,影响香菇的商品品质,降低生产效率。畸形菇的主要表现及防治措施如下: 1、菌盖小而薄:菌盖又薄又小,即使菇龄长也长不出来,也没有特别的香味新鲜食用的香菇;一是换色还没有完成,用花袋或者银耳袋的时候会出蘑菇;二是底料营养明显不足;三是生长温度过高。防治措施:如果没有变色菌袋,必须调整条件变色;若基料营养不足,可在泡菌袋时适当补充,或采用“菇表施肥”的方法,如喷洒食用菌立体营养精华,可有效加厚菌盖厚度;夏季气温高,应采取有效的降温措施,如在菇棚的墙壁上喷水等。

2、蘑菇帽灯罩形状:蘑菇帽呈尖头灯罩形状,明显变薄,产品质量严重下降。其主要原因同上,可参照上述方法加以防治。

3、瓶盖呈波浪形:瓶盖的边缘比较规整,呈波浪状,也明显变薄变脆。波浪状主要是由于幼菇发育阶段温差大,环境湿度变化也大,尤其是大量的水直接喷在菌盖上,使菌盖组织发育异常。防治方法是在菇芽发生后保持一个相对稳定的温度和湿度,尤其是在淡季的夏季,菇棚的温度往往是决定子实体能否正常发育的基本条件.

4、不规则瓶盖:具体表现为瓶盖呈狭长形或三角形,主要特征是不圆。发生的主要原因是在幼芽期没有及时剪开塑料薄膜,使菇盖直接压在塑料薄膜上,受到一定的摩擦,或者菇芽较多,芽没有及时稀疏。长到幼芽期,菌盖分化后挤在一起,只要在幼时挤菌盖,就再也不会长圆了。防治:及时剪膜,进行疏芽处理。一般只选1——2个幼芽,不要做太多。

5、空心叶柄:叶柄细长空心,造成小盖,主要是基材含水率低,空间湿度低造成的。防治措施:每潮捕捞后,用气泡袋处理。一般浸泡24小时即可恢复原重;保持菇棚内空气湿度在85%以上。

6、菌柄从缝隙中长出:当菌袋水分过低时,基材开裂,形成狭长的缝隙后,子实体可从缝隙中长出,有的甚至不要完全钻出,盖子会被打破。在裂隙中成长,终将无法实现其商品价值。预防的方法是坚持将菌袋浸泡,防止其形成裂纹。

7、菌柄扭曲:当菇棚内空气湿度低、光照强或光照角度变化太频繁时,容易出现这种现象。预防的方法是保持相对稳定的空气湿度和相对稳定的光照。一般需要1000勒克斯的散射光才能满足要求。

8、蜡烛菇:蜡烛菇的特点是光秃秃的菌柄上没有正常的菌盖组织,形似蜡烛。产生原因:一是菇蕾期菇帽组织受损,二是棚内二氧化碳浓度过高。防治措施:及时剪膜;疏芽时注意不要伤到剩余的芽;保持棚内更好的通风,保持更新鲜的空气条件。

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