香菇(0912)出菇管理技术要点

香菇(0912)是由辽宁省抚顺市农科院研制，辽宁三友农业生物科技有限公司授权开发推广的适宜东北地区栽培优良菌株。经过近几年的推广培育。菇农普遍获得了较好的经济效益。但是，由于大多数蘑菇种植者对菌种的生长习性知之甚少，因此还有很多误区需要改进。现将我们发现的问题提供给各位菇农朋友参考！ 1. 控制转色期的冒泡问题

香菇（0912）具有易出菇的特点，表明栽培后期颜色不变，易出现袋菇。为使袋菇进入市场，只能推入袋中。如果这段时间控制不好，就会出现大量的袋菇。控制袋菇，必须从以下几点抓好：

1、早排气，香菇（0912）必须尽快排气充氧。菌棒盖满菌丝后，必须立即开始工作，不能耽搁。

2、合理堆放。排气、透氧通风完成后，应合理堆放菌棒的形状和高度。堆叠后，它们将无法再移动。抗震动刺激。

3、防止温差刺激。细菌培养后期应注意保持恒温，避免温差刺激。将温差保持在最小范围内。

4、避免强光照射。在繁殖过程中尽量保持黑暗。后期菌体颜色会发生变化，也应控制光照强度，严格控制强光刺激菌芽形成。

2、除袋管理

因为香菇（0912）在后期管理中容易出现提早出菇，也就是容易出现袋菇。而且还有很多没有变色或有少量变色的袋菌（只能把袋子捡起来，才能把这个蘑菇做成商品）。因此，对于大多数菇农来说，脱袋后还需要进行菌条变色的工作。如果出现以上情况，是时候尽快摘了。袋装蘑菇采摘后，要抓紧培养菌种和变色，同时完成以下两个任务：

1. 脱袋换色。如果脱袋后颜色没有变化，采摘袋菇后注意提高闷棚温度，同时结合打水增湿保湿。取水次数要根据颜色变化情况而定，使木耳棒尽快完成颜色变化。只有变色完好的香菇（0912）棒才能保证接下来几潮的出菇质量和数量。否则杂菌很快就会污染菌棒。否则，蘑菇棒可能因颜色变化不佳而不结果，出菇质量下降，甚至松棒。

2、变色完成后，要停水7天左右进行菌种培养，然后开始注水出菇。变色好的木耳棒是保证其正常出菇的重要环节。如果处理不当，会给后期出菇造成困难，直接影响出菇的产量和品质。