架势香菇生产技术

香菇产于北方地区，栽培品种多为香菇135和香菇808。栽培季节一般选择在3、4月份，在平均气温稳定在5以上时进行接种。此时温度刚刚升高，细菌较少，可以降低污染率。出菇时间在当年秋季和第二年春夏两季。其套袋、杀菌、接种、发芽、变色工艺与香菇在同一地点进行。出菇采用高架架式出菇方式。当棚内温度稳定在22以下时，进行货架管理。晴天，将菇条运入出菇棚，上架。振动和温差刺激促进菇芽的出现。当袋内菇芽长到1-1.5厘米时，应及时剪袋开孔。为培育优质花菇，每个菇蕾不宜超过4-6厘米。把变形的、弱的去掉，留下圆的、结实的，而且要散落均匀。出菇期间，要保证棚内湿度达到85%-90%。当菇芽长到2cm以上时，要加强通风，降低温度和湿度，光照三分晴七分阴，以促进花菇的形成。 （河北省唐山市开平区农林牧渔业局）