香菇林地段木栽培技术要点

1、菌种的制备菌种的品质、菇田的位置和管理水平，直接影响分段树栽培香菇的产量和品质。一般来说，菌种的品质本质上包括菌种遗传性状的好坏和菌丝活力的强弱。近年来，华中农业大学应用真菌研究室对7925号和7917号香菇品种进行了驯化利用。这两个品种在推广利用前，最好先做品种比较试验，然后根据试验结果选用最好的，逐步推广，以获得最佳的栽培效益。选择了适合当地科木栽培的菌种后，要适时订购或自己生产菌种，即所谓准备好的菌种。所需菌种数量主要由养殖规模、菌种密度和菌种种类决定。表4-17为接种10米三段木所需菌数参考值。 2、场地的选择和清理（1）蘑菇养殖场的选择香菇菌丝生长阶段和出菇阶段对温度、湿度、光照、通风等生态因子的要求不同。如果能采用“两田制”栽培香菇，即在菌田培育菌丝，在果田种植香菇，更有利于获得高产。但是，由于我国目前的香菇生产多在林区进行，运载菇材的机械化程度较低。因此，实际生产多为“一地制”，即木耳出菇和木耳全部在同一地点进行。鉴于此，在选择蘑菇养殖场时，一定要考虑到香菇不同生长发育阶段的基本要求，同时在管理上进行调控。实践证明，只要精心管理，香菇“一制”栽培也能获得较好的收成。蘑菇养殖场的选址直接关系到劳动力投入的多少、香菇的产量和品质。这是一个值得关注的技术经济问题。蘑菇养殖场的选择需要考虑资源、水源、地形、海拔和森林条件。较好的菇场应该是：避开北风、向阳、资源好、靠近水源、绿树成荫、砾石多、山高（海拔400-800米）、坡缓、距离远工厂和拥挤的村庄，没有工业废气和灰尘，新鲜的空气，干净的水。当然，实际情况往往很难同时满足上述要求。在自然遮荫差的地方建造人工遮荫，或结合长期规划种植速生树种，以利于日后遮荫。水源较远的食用菌养殖场可以排水建塘蓄水备用。 (2)清理场地清理场地的主要目的是营造适宜香菇生长发育、不利于杂菌和害虫滋生的生态环境。根据要求，选择并保留必要的遮荫树，然后将剩余的成品木材切割成节材或枕木。同时清除场外数米范围内的小灌木和杂草，砍伐乔木（遮荫树）的低矮枝条。为了进行运行管理，也有利于现场的通风。 清除场外数米范围内的垃圾、落叶、树根、腐烂物，消灭杂菌和害虫。 根据地形适当平整场地，开辟必要的通道，开挖排水沟，修建灌溉设施。 在自然遮荫不足的地方，搭建人工遮荫，使整个菇田适宜香菇生长。 3.选择蘑菇树。除了松、杉、柏、樟、木荷、槐等树种含有树脂、醚类、醇类芳香油等杀菌物质外，大多数常见的阔叶树都能长出香菇。通常把能长出香菇的树统称为香菇树。此外，在选树时还应考虑以下几点： (1)蘑菇树的材质比较紧凑，边材多，心材少。 (2)树皮厚薄适中，不易脱落。 （3）保护经济林。 4、准备节树（1）树径和树龄为便于经营管理，节树栽培不宜选用太粗、太老的树种。一般胸径12-20厘米，树龄10-25年。树皮较薄的树可能更老；树皮较厚的树应该更年轻。直径小于10厘米的幼木，心材少，接种后病菌繁殖快，结果早，但木材易腐烂，连续产菇期短；直径大于20厘米的截面木，在接种出菇后的第二年才能分批。但生长在较粗的菇树上的香菇品质好，产菇期长，可连续出菇五年以上。 (2)香菇菌丝生长所需养分在树菇枝条上积累最丰富的时期，是最适宜采伐的时期。

我国幅员辽阔，树木种类繁多，砍树时间很难统一。一般以物候为准。从蘑菇树30%的叶子变黄时，到次年早春蘑菇树发芽时，正是砍树的好时机，也就是所谓的“黄了”叶子被砍掉了”。 (3)原木的干燥通常将采伐后的蘑菇树称为原木，经过分枝、切割后的原木称为原木。原木烘干的目的是从本质上调节原木的含水量，以利于接种后香菇菌丝的定植。生长，当节材含水量在40%50%时，较易接种成活。截面材含水率随树种、树龄、林貌、采伐期、拔枝断材时间、地点、堆放方式等不同而不同。冬季硬树含水量只有45%50%，而软树含水量可达65%以上。因此，干燥时间不能一概而论。常以干燥后无发芽，或接种孔（接种孔）时汁液未渗出为准。 (4)原木适当晒干后，应及时摘除枝条。原木开枝后，将直径6厘米以上的树枝锯成1.0-1.2米长的木段，同时用5%的石灰乳刷刷开枝后的断面和伤口防止杂菌的侵蚀。然后根据木材的粗细和材质的软硬程度分别堆放，以便接种后分别管理。 5、人工接种将细菌插入一段木头的操作即所谓人工接种（点样）。 (1)接种日期接种日期主要取决于菇场的温度和空气湿度。人工接种在温度5-20、相对湿度70%-85%的条件下进行，既有利于细菌定植，又能有效控制杂菌。细菌。一般年份，长江流域应在2月下旬至4月接种，最好在3月上旬基本完成接种任务。华南地区冬季气温较高，可在12-3月进行疫苗接种，最好在1-2月春雨到来之前完成疫苗接种任务。华东福建各地，11月上旬至次年1月上旬可进行砍树接种，11月下旬至12月上旬为最佳接种期。 (2)接种工具节材接种，常用2公斤重的锤打器(图4-1)打接种孔。接种木屑菌宜选用内径12.5mm的锤打器和14mm的带式打孔器（取树皮盖）配套使用。接种棒状木块菌种，应根据木种直径选择相应规格的打孔器。如果采用电钻打孔，可以减轻劳动强度，更有利于保证接种孔的深度。