代料露地栽培香菇技术

福建省古田县采用新技术田间栽培香菇，接种后70-80天出菇。平均每100公斤木材或棉籽壳可生产8-12公斤干香菇，比老式的椴木栽培法提高10倍以上，生产周期由原来的两年缩短至10个月。与椴木香菇没有明显区别。去年秋天，大甲乡邹阳村专业户主阮义在1亩冬荒地上种植了8600袋香菇。截至今年5月，共收获香菇660公斤。加上成本，纯收入10640元，他成了万元户。该新技术的主要措施如下： 1、原料选择：选用壳斗科、桦木科、槭树科、金缕梅科等阔叶树种的木屑，其中栲、栲、枫、枫、栎、栎、杜英、栎木树上的碎片是最好的。杉木、松木、樟脑等含有松香酸、精油、醇类的树种木屑不宜使用。此外，也可用棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳、葵花籽壳等代替。 2、堆肥配制：木屑50公斤、麦麸11.5公斤、玉米粉1.25公斤、白糖0.5公斤、石膏1.5公斤、水70-75公斤。若以棉籽壳为原料，配方为：棉籽壳50公斤，麦麸10-12.5公斤，石膏粉1.5公斤，白糖0.5公斤，水70-75公斤。其他代料配方也可参照上述配比，但甘蔗渣配方需加磷酸二氢钾水0.15公斤、尿素0.15公斤、硫酸镁0.1公斤。将以上原辅材料搅拌均匀。 3、套袋接种：采用市售蘑菇栽培专用袋，规格为1600.08mm的聚乙烯袋或1550.04mm的聚丙烯袋均可。袋长50-60厘米，每50公斤原料有60-70袋。装载要求适度紧张。包装好后，将袋口扎紧，在袋子正面打4个深1.5-2cm、宽1.5-2cm的接种孔，用胶带封口。然后用100常压灭菌10-12小时。冷却后移入无菌室，打开胶带插入香菇菌种，重新贴上胶带。 4、室内病菌：前4天，室内温度应保持在25-28，不能超过30。建议相对湿度为70C。 4天后，将温度调节至23-25。 20天后，将接种口的胶带撕掉一角，露出黄豆大小的孔隙，让空气进入堆肥中。又经过30天的培养，袋内的菌丝又粗又白，长势旺盛。 5、田间催芽：当袋内厚厚的白色波浪状菌丝布占整袋的50%时，移至田间菇棚进行脱袋栽培。一般来说，袋子可以在接种后6 天内脱袋。用刀片将袋子剪开，去掉塑料袋，形成菌丝筒，栽在棚架下的菇床上，盖上大塑料薄膜。前3-5天不揭膜，6天后每天翻膜2-3次，使菌丝倒伏。在温差刺激下，脱袋后15-20天即可出菇。 6、出菇管理：出菇后，菇床温度控制在10-16，空气相对湿度保持在90左右。头茬菇采收后，加强通风，促进菌丝恢复生长，人为造成昼夜温差，使大量菇芽重现。收获2-3个茬后，将管子干燥并在水中浸泡8-12小时。 7、采收加工：当香菇长到7-8成熟，即菇盖边缘向内卷起时，采摘上市。加工干香菇时，要用炭火或煤火烘烤。初始温度为40-50C。水分蒸发后，升温至60，保温1-2小时，再降温至40至干。