袋料香菇栽培技术

随着食用菌栽培所用木质原料的减少，袋材已成为食用菌栽培的主流技术。对于香菇种植者来说，如何运用科学的栽培管理技术，生产出更多的优质香菇，是获得更高经济效益的关键。种好袋装香菇，重点抓好四个关键环节。选择袋材栽培，节约成本，增加效益。栽培材料的选择和搭配，既要供给香菇的生长，又不能浪费。常用配方：木屑83%，麸皮16%，石膏1%，石灰0.2%，含水量55%左右。如果生产1000袋（袋子尺寸为18厘米60厘米），原料为：干木屑1500公斤，麸皮240公斤，石膏17.5公斤，水1200-1300公斤。提醒菇农注意，木屑的厚度一般在9毫米长左右，不能有木屑、木棍等块状硬物。除了堆肥，就是栽培袋的选择。香菇的栽培一般采用双层袋。内袋为统一的高密度乙烯基塑料袋，宽18厘米，厚0.06-0.08毫米。拧紧，将绳子在火焰上密封成光滑的颗粒状，最好是不透气的；外袋厚0.1-0.2mm，宽20cm，长62cm。一般生产1000袋，需要栽培袋13公斤左右。彻底杀菌和防止杂菌，营造适宜的生长环境非常重要。杀菌过程是香菇后期生长不被杂菌侵染的重要保证。在生产方面，基本采用常压蒸汽进行杀菌。主要有土壤蒸汽炉和进口蒸汽灭菌器。后者是可移动的，可以节省燃料。培养料装袋后，应立即装入盆中，不得延误。装锅时料袋要放平，同层料袋要压紧。上下袋成一条竖线，不能重叠成“品”字形。排与排之间必须留有间隙，以利于蒸汽的顺畅流动，防止局部泄漏。灭菌不彻底。杀菌时，如果用土蒸笼，一定要“攻头控中尾”。上大气前，猛烈烧火，力争使物料温度在6小时内达到100，以防止堆肥变酸变臭。当料温达到100时，用适量火使料温保持在10024小时以上，中途不停火，不降温。时间到后，停火降温。当物料温度低于70时，将其从锅中取出，移入准备好的栽培室内，摆成“针”字形，打开门窗降温。接下来，给香菇接种。接种时间视料袋温度而定。当料袋温度低于28时，用75%酒精或2%固宝液清洗料袋、细菌和接种工具。擦洗一次，晾干后放入接种箱，接种前点燃5个小菇密封熏蒸30分钟。一孔一孔，一袋3孔。插入的菌种应成块状，填满孔洞，封口，突出。收到一个盒子后，将其搬入栽培室，摆成“针”字形或柴堆中。最后，营造适合菌丝体生长的环境，保持培养室避光、清洁、干燥、通风良好。关键是温度和通风和供氧。菇袋的温度管理应根据菇菌丝生长的温度范围：菇菌丝在532即可生长，2427最适宜，生长不好如果超过30C。如果香菇菌丝生长时间充足，接种后一般会自然降温，只要菌袋温度在10以上即可，无需加热。如果接种时间较晚，菌袋温度应控制在2427。菌袋生长后期，菌丝的呼吸作用会使菌袋温度升高，因此要经常检查，采取加强通风、灵活控制等措施，防止菌袋温度升高不得超过30C，严防“燃烧”。