香菇种植的季节安排

应根据蘑菇菌丝生长和结果的生理特点及对环境条件的要求进行季节性安排。最重要的是温度要求，结合当地气候。 停止生长，直至伤亡，原基分化。子实体形成的最适温度为151-2，温差要大。秋季栽培季节的选择应遵循两个原则：一是接种菌棒套袋期日平均气温不超过26；二是从接种之日起往后推60-90天，套袋期日平均气温不低于12，这样即使菌丝生长在更适宜的环境中，子实体也能在合适的温度下显影。当这两个原则存在一定的矛盾时，应根据实际情况进行微调。以丽水市为例，地处长江流域，夏季炎热，香菇菌丝无法生长。入秋后气温下降较快，适合做棒子的季节比较短。为延长结果期，提高产量和生产效率，菌棒接种期需提前至8月上旬，此时10天平均气温一般在28左右。这对菌棒生产和接种、细菌管理等技术提出了更高的要求。低海拔地区（300米以下）菌棒接种时间为8月上旬至9月上旬。不宜迟于9月中旬，否则对秋冬菇产量影响较大。更高海拔（300米以上）可提前至7月中旬，8月底结束。