香菇高温季节管理要点

夏季是高温季节，对子实体的生长发育极为不利。管理不善，易发生萎芽烂菇。如何利用栽培保护设施并采取相应措施控制不良环境的影响？这是夏季栽培和出菇管理中最重要的环节。根据主产区经验，主要措施如下： 1、加强田间管理，确保安全越夏。 1、保持菇棚环境卫生，水源清洁。保持棚内阴凉至八阴二阳，调节帘子下部，增加通风。不管是哪种修炼法门。香菇进入子实体生育期，前期覆盖垄床的覆盖膜不宜盖严。四周的薄膜必须卷离垄床30厘米以上，使垄间空气流通。天气炎热干燥，白天不宜盖膜。夏季雷雨多，注意加强通风除湿，可在菇棚四周阴凉处开通风口，使棚内空气流通顺畅；同时注意检查覆盖膜是否漏水和雨水灌入，避免高温和雨水造成烂蘑菇、烂管现象发生。 2、遮光和光控。夏季棚内温度升高，遮荫棚要用茅草和树枝覆盖，避免阳光直射。棚内处于阴凉避光状态。夏季菇棚场地的选择，宜选择空气顺畅、日照少的山区河流。光照强度过大，温度升高，菇体变细，颜色发黄，影响品质。 3.经常检查。结合每天采蘑菇，注意观察，如发现病虫害或枯芽烂菇，应及时清除，根除烂根，局部用石灰水清洗干净，防止污染扩散。强调长菇期禁用农药，避免菇体污染的影响。 4.水分控制。由于棚内条件，深沟排水全面，做到雨停时沟内无水，晴天时半沟灌低温跑水。持续高温；上部覆盖一层薄膜，以防止雨水浸湿木耳条，导致水分过多和缺氧而腐烂。在棚顶设置喷淋带，10：00-16：00利用地下水喷淋降温；出菇期间垄面不能浇水，否则采菇后伤口易出现绿霉；喷低温雾状水少量多次的原则是保持境面湿润；沟水要排干，如果温度过高，可在中午进行沟灌，早晚排干。无出菇期应排灌结合，不能全天或连续几天浇水，防止霉菌杆长期处于高湿状态，造成缺氧，降低菌丝体的活力。应坚持视气温情况少量多次喷水的原则。 2、收获后的菌种培养：在7-8月的高温时期，应以菌种的培养为主。切忌敲打催菇，否则菌丝破损，病菌乘机进入，易造成烂枝；湿菇采收后应少量喷水，实行干湿结合，以干为主，一般每天喷一次雾状水，延长通风时间，让菇杆休息，滋养菌体，刺激菌体生长。当蘑菇部分再次长出白色菌丝时，就会发芽。宜在立秋后进行温湿度差促挂果。