香菇水培技术

1 品种选择与季节安排1.1 夏菇品种要求耐高温、抗逆性强、产量高。目前国内应用最广的耐高温品种有青科06、五香1号、CrO4、L26、931、汀选18等。接种季节最好安排在公历1-3月，蘑菇套袋在公历4-6月。公历11月，挂果基本结束。 2 木耳棒的制作及菌类管理2.1 制作木耳棒的堆肥配方与常规堆肥相似，木屑78%，麦麸20%，石膏1%，白糖1%。需要坚固的装袋。装袋、灭菌、接种和常规都是一样的。 2.2 栽培管理栽培地点最好安排在出菇地附近。文化管理不同于常规。主要体现在穿刺孔的放气上。接种后，待菌丝长到6厘米至8厘米高时，在4至5个小孔内通入空气，让其自然生菌，直至整个菌棒细密，不再放气。栽培场所要求通风、遮光，谨防阴燃菌。 3、出菇地的选择和菇棚的建设出菇地应选择地势平坦、交通便利、水源充足、水温低、水质好、排灌方便的地块。菇棚施工要求：拱棚高度1.8m，外棚高度2.8m，遮光度较好。顶部除搭遮阳网外，还可铺芦苇、搭芒。 4.5 米。长度视具体情况而定，高度是为了方便人员进入和管理，周围需要通风。 4、整个大棚分为3条沟，中间沟宽1.7m，两侧各0.8m，中沟和四周沟宽0.3m，深0.2m。完成犁沟时，先将犁沟面调至与水同高，以利于后期水位的统一控制。必须满足排灌畅通、步行方便的要求。 5、出菇和出菇管理木耳4-6月进入出菇管理期。提前1个月左右将菇杆移到结果田，整齐地排成井状，以便在田间进一步栽培和“简单化”。放置在大棚“化繁为简”的木耳棒受光均匀，整根木耳棒变色均匀。根据颜色变化的均匀程度，选择以下两种方法之一进行操作。即1次脱袋法和2次脱袋法。 5.1 2次脱袋法将简易菇条分2次脱袋。方法是：先将接种口一侧的塑料袋裁剪成6cm7cm的宽度。将剪好的塑料纸翻到一边，然后将撕下塑料薄膜的一面扣在犁沟面上。菌皮紧贴地面，菌棒排列紧密整齐，培养10天左右。这种处理的目的是保留大部分没有被去除的塑料袋，而被切断并贴在地面上的部分增加氧气流量并吸收水分，可以大大加快颜色变化。当菌棒变色基本完成后，将剩余的塑料袋全部取下。脱袋时将菇杆上的泥菇摘掉。 5.2 一次性脱袋将变色好的木耳棒一次脱袋，进行菇出菇管理。香菇条从袋中取出后，严密出料，在上面拉上塑料绳，放下竹签和木桩，然后往沟里灌水，直到水位达到2/3蘑菇棒的高度或完全浸泡。浸泡3d6d后，木耳的颜色由棕黄色变为灰黑色。下面介绍一种检查木耳棒水分是否充足的方法：取一根菌棒，在沟中自然漂浮，当下沉高度达到70%时，就说明水已经吸足了。木耳条浸水后，将水位降低到境面以下，使木耳条吸氧促进孕芽，1周后开始出菇。当长出大量小蘑菇时，将水位提高到蘑菇杆高度的一半。出菇后采菇前要经常在菇杆表面喷水或浇水，防止菇杆脱水和菌皮硬化，每天23次，晴天多浇水，晴天少浇水。阴天，雨天不浇水。潮菇采收后，将沟、沟内的水分排干，通风养菌7天以上，直至枯萎病菌丝体开始变色，即可进入潮菇的出菇管理。以下潮菇的管理方法与此相同。 6 采收菇根据市场需要及时采收。冷藏保鲜的最佳温度为4左右。 7 讨论7.1 二次除袋法很好地解决了夏菇变色问题，大大增强了菇条的抵抗力，依靠菌棒在菇条中储氧补充水分。阻力最弱的时期。同时隔离水体，最大程度防止绿霉菌感染。 7.2水培香菇不含泥沙，干燥速度与覆土栽培相当，品质远优于后者。

7.3 水培香菇不仅在夏季有很大的优势，在其他季节也是更好的方法。手动控制的便利甚至可以用于设施栽培。 （摘自：中国食用菌作者：潘明东、陈乔彪、陶相生、张奋华）