林下香菇高效管理技术研究与应用

一、传统管理措施存在的问题分析由于北方地区夏季高温高湿，香菇对环境要求严格，管理技术难以掌握。同时，传统管理技术存在诸多缺陷，往往给菇农造成很大损失。夏季管理技术主要分为温湿度管理和催芽管理两个方面。 1.1温湿度管理。产区温湿度分布广泛，专人定期检查，及时喷水降温，增加湿度，避免烧伤细菌。温度一般控制在30以下，相对湿度在90%左右。由于人工检查温度和人工喷水费时费力，经常出错导致喷水不及时。为达到有效控制，防止菌棒温度过高，每天只能在温度高于30时喷水34次。但每次喷水量大，造成水电浪费。 1.2 刺激出菇管理。由于湿度管理粗放，培养过程中湿度变化大，菌条常失水严重，生产上采用“注水促出菇”。根据菇条情况，注水1次可出湿菇1个，共注水34次可出湿菇34个。每潮注水至出菇间隔10-14天为菌培期。由于温湿度管理不合理，菌条在培养期间失水，培养效果不佳。另外，注水出菇耗费大量人力，养分随注水流出，造成菌条营养浪费，蘑菇品质难以保证。 1.3 其他问题分析。一是人工成本大；二是水电浪费较多。三是数据采集不同步、不准确，采集措施不及时，容易造成较大损失。粗放式经营只适合农户少量种植，成本投入大，产品质量差，经济效益低。为提高规模和水平，做大做强香菇产业，实现产业化生产，提高效益，必须改变传统生产方式，加大资金和技术投入，研发先进设备，创新生产技术。 2 高效管理技术模式2.1 智能控制技术应用。以工业自动化控制开发软件为平台，开发了界面友好、操作方便的“微喷控制应用系统（软件）”，集PC（微机）与数据传输、数据采集、温湿度传感器于一体以及其他原本分散的工业产品等。将主要部件集成在一起，通过水泵和电磁阀进行智能控制的林下食用菌微喷系统。控制系统的主要功能是实现对林下小环境的信息采集、信息处理和实时控制。自动控制既可以按计划进行定时控制，又可以根据环境条件和菌棒状态进行智能控制。系统除了完成管控功能外，还可以直接与微软公司广泛使用的EXCEL数据库相连，实时记录动态采集的森林温湿度数据和系统状态等参数，从而进一步研究香菇的生长条件和产量。关系，以及管理措施的完善等提供历史数据档案。 2.2 改进现场生产技术。传统的林下香菇生产技术费时费力，难以达到优质高产的目的。智能控制技术的应用，改善了林下小环境。在适宜的环境下，木耳棒始终保持最佳生产状态，为田间生产技术的简化和创新创造了条件。菌体培养变色阶段菌棒温度由智能控制系统自动完成。与传统做法相比，改进的刺激结果技术得到简化。采用“翻棒振动促出菇”技术，由于菌棒在培养阶段失水少，菌丝发达，无需传统注水刺激，只需轻微刺激即可需要生产蘑菇。采用“翻杆振菇”的方法，既平衡了杆内的水分，又达到了振菇的目的。由于刺激程度合理，出菇量不像注水刺激那样致密，品质也较差，但出菇均匀，数量少，品质好。每个生产周期可出菇56潮，中间根据出菇后菇条的重量状态，注水12次。与“翻条促出菇”的方法相比，“注水促出菇”的方法不仅节省了劳动力，而且最大限度地避免了菇条的空耗和营养流失，资源得到有效利用使用后，出菇质量也大大提高。 3 效果分析针对传统生产方式存在生产规模小、效益低的缺点，研究了香菇林下高效经营技术。

其研究与应用是农业产业化、工厂化的必然趋势。在实际生产中发挥了很大的作用，取得了良好的经济效益。与传统的生产方式相比，有了很大的进步。 3.1 成本投入低，管理面积大。虽然一次性投资高，但一个控制模块的有效控制面积为4 hm2，约24万个菌棒，一次性使用年限可达6年。控制方式投资270元，节省成本80%。由于智能化管理程度高，管理面积大，管理成本低，适合工厂化大生产。 3.2 节电节水。与传统模式相比，智能管理系统采集的数据准确、及时。由于实现了自动化，完全消除了人工操作的时间滞后（来回的时间消耗）。少量水多次喷洒，既可达到最佳效果，又可节水节电。据统计，每个生产周期每667平方米可节水270立方米，节水40%，节电39%。 3.3 提高质量，增加产量。由于菇棒状态好，营养流失少，烂棒率低，刺激出菇的方式更加合理，出菇均匀，品质有了很大的提高。优质率从不足20%提高到60%。 %，收益率也提高了近10%。 3.4 省时省力。在田间管理方面，“翻棒促产”比“注水促产”出菇省时省力，取得了更好的出菇效果。在增加产量、提高质量的同时，劳动力投入少，有效提高了经济效益。科学技术是第一生产力，但先进农业技术和科研成果在广大农村的推广力度不够，制约了农村经济的发展。农业产业化，农业生产产业化的发展思路是解决“三农”问题的必由之路，提高科技含量，扩大产业规模，从而节能降耗，提高劳动生产率，增加农民收入，改善农村落后状况。林下香菇高效管理技术的应用，为林下香菇的进一步反季节开发提供技术支撑，加快产业化步伐，必将取得良好的经济效益和社会效益。 （河北农村科技网）