富硒香菇菌种驯化与栽培技术

富硒香菇菌种驯化栽培技术鞍山市潜山区齐大山镇技术推广站郑严松采用生物转化工程，以香菇为载体，通过菌丝体将亚硒酸钠制剂中的无机硒转化为有机物硒被人体吸收利用，是将香菇与硒食品结合在一起的天然营养保健食品。富硒香菇的成功栽培首先归功于富硒菌种的驯化栽培。根据香菇的富集能力，对各级菌种进行驯化，培育富硒菌种，优化香菇的最佳施硒量，然后将配制好的液体亚硒酸钠和有机硒肥施于栽培料中.经过大量研究和试验，综合技术方案如下： 1母种制备配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20-25g，蛋白胨1-3g，磷酸二氢钾0.5-1.5g，磷酸二氢钾0.5-1.5g硫酸镁VB10.5-1.5g，亚硒酸钠适量，水1000mL。制法：土豆去皮，去芽眼，切片煮沸，取土豆汁，再放琼脂，待琼脂融化后，按规定加入葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁、VB1、亚硒酸钠、水加量，配制培养基1000ml，分装试管，高压灭菌。压力为0.05MPa时降温至零，再加热至0.14MPa保持30分钟归零，取出放于斜坡上。当温度降至30时，将香菇种在无菌条件下转移，25恒温培养15天，斜坡即为母种。 2 制种原配方：木屑78%、麸皮20%、硫酸镁1%、石膏1%、亚硒酸钠适量，料水比为1:1.2。制备方法：混匀装入菌株瓶中，用灭菌棉塞密封，在0.05MPa的压力下降温至零，然后在0.14MPa的温度下保温3小时。当温度降至30以下时，在无菌条件下插入母种，每粒母种转移5-8瓶原种，25避光培养40天。 3 品种制备配方：木屑78%、麸皮20%、硫酸镁1%、石膏1%、亚硒酸钠适量，料水比为1:1.2。制法：将栽培种装入聚乙烯袋中，常压灭菌，100保温48小时，出盆袋温降至30以下时，插入无菌条件下的原种，即栽培种。 4 富硒香菇生产配方：木屑78%、麸皮20%、硫酸镁1%、石膏1%、亚硒酸钠适量，每公斤堆肥添加有机硒肥1.51.6ml，配比为料水比为1：1.2。菇袋：聚乙烯袋装，常压灭菌，温度达到10048小时，出盆温度降至30以下时，无菌条件下将栽培种插上，即为菌种的生产蘑菇袋。管理：富硒香菇的菌丝生长和出菇管理与普通香菇相同，一年四季均可生产。根据富硒香菇的生产方法，可以生产出不同的香菇品种。采收加工：富硒香菇应适时采收，以提高商品率。深加工可晒干、速冻、腌制。富硒香菇的栽培可大大降低杂菌污染率，提高产品产量10%，一等品率提高20%。每公斤新鲜香菇的硒含量达到1.6mg，是普通香菇的160倍。