香菇运输“五注意”

1、除湿：香菇刚刚采摘，水分含量高。如果包装储运，必须除湿。 2、烘干：鲜菇放在晒帘上，菇帽向上翘起，排列均匀。秋冬菇晾晒时间为3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。 3、用热风：把蘑菇盖均匀地铺在防晒霜上，放入热风回转窑，在40的环境下除湿。用抽湿机抽湿的鲜菇，大包装的含水率要达到70%80%，小包装的要达到80%90%。 4、贮藏：将含水量达标的新鲜香菇装入筐内，置于1-4摄氏度的冷库中贮藏。出发前，分级、切割、称重、返回冷库2小时，可根据客户要求分两种规格进行包装。 5、运输：鲜香菇包装好后，要及时开动。气温低于15时，可用普通车运输，否则必须用冷藏车（1-3）运输。在不同的温度条件下，香菇的保存时间也不同。 1C 下18 天； 6C 下14 天； 15C 下7 天。温度越高，保存时间越短。