香菇菌棒安全越夏管理技术措施

一、菇条安全越夏管理要点

1. 在户外度过夏天。户外遮阳篷通风良好，降温快。因此，利用户外遮阳篷养菌，可以有效减少“烧菌”的发生。利用室外遮阳棚防越夏菌的具体措施：一是在遮阳棚周围种植南瓜、西葫芦等藤本植物，提高遮阳效果；第二，在屋顶安装自动旋转的自来水喷嘴或喷淋管，每天上午10点至下午4点喷水降温；三是在大棚周围和过道两侧各挖宽20厘米、深30厘米的交流沟，沟内放赛车水降温。

2.室内过度。选择室内越夏催芽，宜选择通风凉爽的土墙平房进行催芽。除疏散堆放外，还应采取多种降温措施。一是在房屋周围增加遮阳设施，如设置凉棚、挂遮阳帘等进行遮阳；二是晴天中午前后关闭屋内门窗，保持屋内凉爽，傍晚及时打开门窗通风散热。中午在房间内放置水盆，用电风扇通风散热。有条件的话，菇农可以用空调降温，效果更好。第四，屋顶可以喷水降温，室内相对湿度要保持在70%左右，过高或过低都不利于菌棒生长。

二、催芽过程中的注意事项

1、对于接种好的菌棒，在高温季节到来之前，应选择通风散热条件好的地方，完成菌棒的堆放和移动。高温期严禁翻动木耳棒，以免木耳棒受到振动，增加菌丝呼吸作用，使堆温升高，造成“烧菌”。

2、越夏木耳杆高温期，严禁在木耳杆上剪袋、扎孔，以免空气进入木耳杆内部，增加菌丝体的呼吸作用，提高堆温，造成“燃烧细菌”。

3、发芽期要经常检查。一旦发现烂枝，应及时处理消毒，防止病菌传播造成损失。一般在菌棒感染腐烂初期，可采用挖出烂块、烂斑的方法进行处理。治疗后，加入生石灰和适量水调成浆状，涂于创面消毒。对于一些已经全部“烧焦”的木耳条，要及时拆袋晾干材料，以便再次使用。 （来源：中国农业推广网）