牛肉香菇酱

原料：牛肉、香菇、花生、青红椒、花椒、姜、葱、甜面酱、豆干、香油、花椒、八角。做法： 1、将所有原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆腐干切小块；花生压碎，生姜切片，大葱切圈。 2、将甜面酱放入容器中，加少许水稀释。 3、将锅置火上，烧热油至40%热。先放入花椒八角，爆香花椒；加入姜片和葱圈继续翻炒。留下底漆。 4.将牛肉块翻炒。 5、牛肉块变色后，加入豆腐干翻炒。 6、片刻后加入青红椒和香菇翻炒均匀。 7.倒入酱汁。 8、转中火不停翻炒，防止粘锅底。 9、将压碎的花生米倒入锅中拌匀。 10、待锅里的水完全蒸发后，撒上芝麻，关火。 11、将牛肉酱倒入碗中，将牛肉酱浸入香油中，盖上盖子密封保存。