栽培香菇的过程中，会发生哪些病害？

香菇在栽培过程中，菇树或代料可能发生病害，最终影响香菇的产量和品质。因此，我们需要了解疾病的病因和种类，及时防治。香菇在栽培过程中，会发生哪些病害？这里有六个简单的介绍。

第一个，木霉菌。危害香菇的木霉主要有绿色木霉、多孢木霉（白木霉）、哈氏木霉和长枝木霉（绿色木霉多见于袋栽香菇）。绿色木霉以分解纤维素为生，也寄生在香菇的菌丝体上。适宜在15~30和酸性环境中生长。木霉菌常生长在菌棒上的菌落上，开始时呈白色斑点，后产生绿色孢子。菌落中央呈深绿色，向外逐渐变浅，边缘呈白色。这是袋装香菇中最常见和最有害的真菌。若袋内介质发生病害，可用70%75%的酒精用注射针头向污染处注射。若脱袋后菌条发生病害，可在污染处喷洒pH值为810的石灰水，喷洒范围应大于污染区。污染严重时，喷洒0.1%多菌灵溶液进行杀菌。

第二种，脉孢菌（Neurospora）。常见的有粗糙脉孢菌和间型脉孢菌。一般可在接种后23天发生。温度为2530时，6小时孢子即可萌发，2天后可在培养袋接种口周围生长。其菌丝生长迅速，蔓延能力强，但菌丝生长疏松，呈橙黄色或水红色。这是蘑菇棒菌块栽培中常见的杂菌之一，一旦发生，将造成毁灭性的损失。链格孢菌也类似于脉孢菌。菌落呈黑色或灰黑色，繁殖快，能抑制香菇菌丝体的生长。为防治本病，食品堆肥必须防潮，不得存放在接种室或培养室附近。配制堆肥时，加入1：1000倍多菌灵也可防治。若已发生病害，可用纸或塑料包裹，集中焚烧，菇房要充分消毒。

第三种，青霉菌。主要有半月青霉、真菌青霉和紫青霉。青霉菌常发生在香菇堆肥上，影响其菌丝生长和子实体形成。其菌丝体早期多为白色，后期变为青绿色、蓝色、灰绿色等，孢子呈青色。其生长最适温度为20-25。只要加强通风，减少喷水，降低空气湿度，就可以减轻危害。若局部发生此病害，可喷洒5%的生石灰水，堆肥湿度大时撒生石灰粉也可防治。

第四种，曲霉菌。是危害香菇的常见杂菌。曲霉属的一些营养菌丝可分化成孢子茎，顶端膨大成球形，堆积时呈各种颜色。黑曲霉呈黑色，黄曲霉呈黄色至黄绿色，黑曲霉呈蓝绿色，烟曲霉呈灰绿色，杂色曲霉呈淡绿色、微红或淡黄色，亮白曲霉呈乳白色。其生长适宜温度在25以上，多发生在发芽期堆肥上或脱袋后的菌条表面。香菇感染曲霉菌后，菌丝迅速萎缩，并产生刺鼻的气味，导致菌丝死亡。可通过暂停喷水，增加通风，降低湿度和温度，喷洒500倍液托布津液或多菌灵溶液防治该病害。

第五，毛霉和根霉。毛霉菌和根霉菌的形态和生理特性基本相似，两者常一起生长。毛霉菌丝体呈浅灰色，无假根和匍匐菌丝体，菌丝体可直接长出孢子囊；孢子囊从根部相对向上成簇，一般不分枝，顶部形成黑色球形孢子囊。毛霉和根霉生长的最适温度为25-30，空气相对湿度为90%-100%。空气湿度大，堆肥含水量过高，通风不良时，病害严重。两者的生长速度都比香菇菌丝快得多，在物料表面形成覆盖层，抑制香菇菌丝的生长。接种香菇时，可将种子用量增加10%15%，以形成香菇菌丝体的生长优势，从而抑制毛霉菌和根霉菌的生长。

第六，细菌和酵母。这种杂菌常出现在营养丰富的斜面培养基上，其菌落繁殖快、出现早，常在接种后24小时出现，斜面呈粘稠状。菌落颜色多样，可使培养基变色、变酸、变臭。酵母菌繁殖快，菌落呈乳白色，可寄生在香菇子实体上。

防治此类杂菌的主要措施是：试管内介质灭菌时，用牛皮纸包好卫生棉条，防止受潮；灭菌后缓慢降温，防止试管内凝结水，或等试管内凝结水干涸后再取出。使用；分离香菇菌种时，香菇表面不能有水；接种器应进行火焰灭菌；配制培养基时，每1000毫升加入四环素2片；培养基应该是酸性的，因为细菌喜欢弱碱性。 (白家号)