香菇病虫害的综合防治

香菇在生产过程中，经常受到病虫害的危害。如果控制不好，香菇的栽培就会陷入恶性循环，可能导致减产或栽培失败。因此，必须给予高度重视。严格把好菌种限定在好品种上生产，菌种是否被杂菌污染是优质菌种最基本的条件。优质菌株可通过目测和培养来确定。凡菌丝体旺盛，开瓶时有独特香味的，可认为是优质菌种。有条件的还应进行取样培养，同时也可检查菌丝体的活力。严格控制好菌袋的加工。塑料袋应选用厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、耐高压的聚丙烯塑料袋。培养材料不宜太湿。适中，上下表一致；袋子的两端要扎紧，用火焰烧结。高温季节制作菌袋时，可用1：800倍多菌灵溶液防治杂菌。严格控制灭菌过程。常压灭菌应保持炉内温度稳定在100，持续8小时；锅内菌袋出料时，中间应留有缝隙，使蒸汽流通顺畅，菌袋受热均匀。补水或烧火等原因造成气温中途下降；从混料到杀菌必须在8小时内完成，从开始杀菌到炉温升至100不得超过5小时，以免物料发酵变质。改善环境卫生，净化空气，最大限度地降低空气中细菌孢子的密度，是减少细菌污染最积极有效的途径。装瓶、消毒冷却、接种、培养室等场所需每日清洁。大雨过后应进行集中清扫。坚持用0.2%肥皂水或3%-4%石炭酸水溶液、5%甲醛、1:500倍50%多菌灵水溶液和5%-20%石灰水交叉喷洒或喷洒在空气中和每天将药罐内的废弃物和污染物及时焚烧或浸泡，防止环境和空气受到污染。严格无菌操作接种室应严格消毒；做好菌种接种前的预处理工作；接种过程中用酒精灯火焰将菌瓶密封；坚持对接种工具进行火焰消毒；尽量将菌株集中在一起；边走边聊；及时清理接种室内垃圾，保持室内清洁。科学安排接种季节接种季节要根据香菇菌丝生长和子实体发生的温度要求科学安排。夏秋季节接种过早或气候高温，不仅污染率明显增加，而且不利于菌丝生长；接种时间过晚，污染率较低，但会缩短秋菇的生长期，影响产量。日平均气温稳定在25左右时接种最佳。夏季气温高时，接种时间应安排在午夜至次日清晨。改善环境因素，控制杂菌的生长。杂菌发霉的速度和严重程度在很大程度上取决于各种环境因素，特别是当菇栽培块或菇筒上发生霉菌时，更应通风。当温度、湿度等环境因素有利于香菇的生长发育时，香菇的菌丝体具有旺盛的生命力和较强的抵抗力，不易发生杂菌。因此，在日常管理工作中，尽可能创造适合香菇生长发育的环境条件，也是一项十分重要的预防措施。为减少菌丝未愈时霉菌的发生，可采取关闭门窗（多次开窗通风），揭去覆盖膜，待霉菌控制后再盖上。如个别栽培块出现霉菌，不要急于处理，待菌丝愈合后再进行，但需增加翻膜次数，加强栽培室通风，减少温度和除湿。培养块或菌管表面出现霉菌，尚未进料。一般可用PH值为8-10的石灰水冲洗上面的霉菌，改变PH值，抑制霉菌的生长。如果霉菌严重，已经渗入材料，可将霉菌挖出，再填入栽培种。霉菌特别严重的栽培块或管，可取出室外，用清水冲洗干净，晾干23天，再喷洒0.5%过氧乙酸（CH3COOH），可收到明显防治效果。加强检查气温高的季节，栽培室菌袋排放不宜过高或过密，以免菌丝停止生长或因高温烧焦，影响产量成品。生菌56天后，结合翻堆，要逐袋仔细检查，发现污染细菌的袋子要立即取出。

对于轻度污染的菌袋，可在污染处注入20%甲醛、5%石碳酸或95%酒精，然后用消毒胶带粘贴。对青霉菌、木霉菌污染严重的菌袋，加入适量新料重新灭菌接种；被脉孢菌污染的菌袋应及时深埋。此外，还要做好防鼠灭鼠工作，避免被鼠类间接污染。被污染和丢弃的菌袋要集中处理，切不可乱扔，以免反复感染。常见杂菌及其防治1、木霉菌木霉菌又称绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉菌通过孢子传播，常利用气流、水滴、昆虫、原料、工具、操作者的手和衣服等为媒介侵入培养基，一旦条件适宜，就会发芽繁殖。当生产环境不干净、培养料灭菌不彻底、接种操作不严密、高温高湿等条件下，是木霉菌侵染的好机会，尤其是菇场和老菇长年居住的房屋，经常是木霉危害猖獗的地方。在所有危害香菇生长的杂菌中，木霉菌的威胁最大。木霉适应性强，繁殖速度快。能分泌毒素，抑制香菇菌丝体的生长。木霉菌能在生长势减弱的香菇菌丝体上生长，使香菇组织细胞裂解死亡。木霉菌可在4-42范围内生长，孢子在高湿环境中萌发。侵入蘑菇培养基时，初期为白色棉状絮状物，后期变为绿色。如果菌株受到木霉菌的危害，必须报废，即使是轻度敏感的菌株也应丢弃。木霉菌至今尚无理想的根治药物。常用的杀菌剂只能抑制木霉，不能杀死它。加大药量只能同时杀灭木霉菌和香菇菌丝。因此，营造适宜香菇菌丝生长而不利于木霉菌繁殖的生态环境是控制危害的根本措施。一旦发生木霉菌危害，要立即通风除湿，以抑制木霉菌的扩展。真菌期培养物感染后，可采用注入药液的方法抑制木霉菌的增殖。常用的液体浓度为5%。石炭酸、2%甲醛、1:200倍50%多菌灵、75%甲基托布津、pH值为10的石灰水，另外，洒

　　2、链孢霉

　　链孢霉生长初期呈绒毛状，白色或灰色，生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力，有快速繁殖的特性，一旦大发生，便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。

　　防治链孢霉，首先应尽量避免在高温季节生产。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下，这样链孢霉生长缓慢，可减少污染。香菇发菌场所潮湿有助于链孢霉的发生，所以控制发菌场所的湿度就可以有效地防止链孢霉发生。链孢霉的药物防治可参照木霉的防治。菌袋生产时，如果发现链孢霉，要在分生孢子团上滴上柴油，可防止链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害，一般不要轻意报废，可将受害菌袋埋入深30－40厘米透气差的土壤中，经10－20天缺氧处理后，可有效减轻病害，菌袋仍可出菇。

　　3、毛霉

　　毛霉又叫黑霉，长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黑色，说明孢子囊大量成熟。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在温度较高、湿度大、通风不良的条件下发生率高。生长速度明显高于香菇菌丝，毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右。

　　毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时，蔓延速度快，数日内便能布满基质，而受害的香菇菌丝则生长缓慢，步履艰难，尽管最终仍能伸达基质各处，但香菇菌丝已无正常浓白色，而是呈灰黄色。

　　发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。

　　虫害问题

　　袋料栽培中危害香菇的害虫主要为螨类和线虫。菌筒室内培养期间主要是螨的危害，后期主要为线虫。培养室或栽培场发生害虫危害可喷高效低毒农药，1∶1 200～1 500倍的特杀螨，1∶50倍的杀虫乳剂和1∶500倍的马拉松乳剂防治线虫可收到良好效果。（本文仅供参考）

编辑：XS