香菇可能有望生产燃料

人们对香菇的美味再熟悉不过了，但美国的一项新研究或将赋予这种食用菌新的使命—— 未来的某一天，香菇可能会逐渐远离人们的餐桌和厨房，而钻进人们的汽车油箱。据报道，香菇是一种美味的真菌，通常生长在森林中被砍伐的树木上。它将木材中复杂的有机物质分解成糖，用于促进自身生长。目前，美国农业部农业研究局和一些科学家正在研究香菇的这种特性是否可以用于生产燃料。

研究人员发现并复制了香菇的Xyn11A 基因。正是Xyn11A基因赋予了香菇产生木聚糖酶的能力，木聚糖酶将木材中复杂的有机物（如木质素、纤维素等）分解成葡萄糖和氨基酸。一旦研究人员分离出该基因，他们便着手研究它是否可用于生产大量的木聚糖酶，该酶用于将稻壳或其他一些农产品的剩余物分解成糖，从而分解产生的糖可用于制造乙醇或其他类型的燃料。

目前，科学家们正在进行将这种基因转移到酵母中的实验。此外，他们在酵母中产生了木聚糖酶。接下来，他们将修改基因，使酵母可以在更短的时间内产生更多的木聚糖酶。