香菇菌种生产技术要点

香菇生产中有很多关键问题需要注意。生产食用菌应注意以下几点：1、培养室应设在通风、干燥、无阳光直射的清洁场所。 2、使用空调调节温度的栽培室不得居住，温度控制在22-——-24摄氏度，定期通风。 3、采用菌瓶和菌袋组合方式生产菌种，保证菌种的成活率和足够的新鲜空气，保证菌丝旺盛。 4、应使用石膏作为菌种培养物的缓冲液，不能用碳酸钙代替，以稳定菌种培养物的PH值，保证菌种的存活率。 5、购买菌种培养料时切不可用硫酸镁代替白糖，以免菌丝体后期养分不足，影响菌棒接种成活率。 6、菌种培养料的含水量应控制在58%左右。湿度太大不利于细菌的生长，太干燥也不利于菌丝体的恢复。 7、菌种培养物的装瓶或装袋要求始终如一的密封性，以减少菌皮老化，消耗过多的养分。 8、不要盲目提前产菌，最好选择在菌棒接种前40——45天产菌；桶袋产菌，接种后半个月应及时拆袋，并定期穿刺通风。同时注意室内温度不要超过35摄氏度。 （来源：中国农业信息网）