怎样用速生高产栽培新技术种植香菇

采用速生高产栽培新技术种植香菇，需要科学安排生产季节，选择适合袋装栽培的优良菌种，有合理的培养基配方和严格的袋装生产工艺。让我们学习如何利用新的速生高产栽培技术来种植香菇。

(1)香菇的种植时间

秋季适宜。具体应注意：接种时局部平均温度不应超过26，接种后60天，局部平均温度不应低于12，以便子实体在适宜的温度下发育。

(2)香菇的菌种准备

引进必须根据市场需求和当地海拔、气候而定。同时要注意：应配备2-3个品种，不能单独配备一个； 早、中、晚熟品种适当搭配，调节市场供应量； 接种时，应先用中高温型，再用中低温型。

(3)香菇的培养基配制配方

杂木屑76%、米糠15%、麦麸5%、石膏粉2%、蔗糖1%、过磷酸钙1%。

棉籽壳40%、锯末35%、麦麸20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%。

玉米芯50%、杂木屑26%、麦麸20%、石膏粉2%、过磷酸钙1.5%、蔗糖1.2%、硫酸镁0.3%。

首先选择以上公式之一。选定配方后，将原料照常过筛、混合、搅拌、堆放、填充，调节水量至55-60%，调节PH值至6.5-7。

(4)香菇的装袋灭菌

一般采用15x55cm塑料袋，每袋装干料0.8-1kg。装载后将袋口扎紧。像平常一样消毒。

(5)接种菇穴的方法

疫苗接种室必须定期消毒。接种时，先用75%酒糟和50%多菌灵（10：5）擦拭袋面。然后用空心打孔器或尖孔钻在正面钻3个接种孔，再在背面钻2个交错的接种孔，孔径1.5厘米，深度2厘米。

操作时，三人一组，传袋、打孔、接种、封口，一条条流水作业。接种时，用接种器从瓶中提取木屑菌，快速穿过酒精灯的火焰，对准料袋的接种孔，将菌种插入孔内。尽量把洞填满，然后用刷子扫掉洞周围散落的木屑，然后用胶带封住，平稳地压下去。

一般来说，750毫升的瓶子可以收集20-25袋细菌。使用塑料钉株接种更为方便：将塑料钉株从菌种瓶中取出，插入袋子中。该孔会自动密封，无需使用胶带。

(6)室内养菌方法

料袋一旦接种，即成为菌袋，必须及时移入产菌室培养。将它们水平和交叉堆叠成井字形（接种孔朝向侧面）。每排4袋，一堆40袋，重叠10层。进入房间后的前三天温度应控制在27左右。

半个月后调整至25左右。 25天后，调节至23-24。并调整绒头形状，使两个袋子交叉成“井”字形。抑制堆温，降低菌温。同时要注意通风、避光。栽培期间应翻堆4-5次，认真检查杂菌，及时处理。

(7)脱袋排筒

菇袋培养2个月左右后，即可除去薄膜，变成菇管，也称为人工蘑菇技术。必须在正确的时间脱袋：细菌年龄必须为60天；袋表面菌丝出芽、起泡，约占整个袋面的2/3；袋内布满白色菌丝，接种孔或袋壁局部出现红色斑点；手提包具有弹力感。脱袋时，左手握住蘑菇袋，右手握住刀片。先在袋子两端剪一圈，然后在袋子垂直方向等距离剪1-2排，将袋子取下。

然后将菇管置于菇床水平条上，垂直管与床面倾斜60-70度。角度。管之间的距离为3-4厘米。脱袋应在晴天或阴天的早晨进行，温度为1822。同时取下袋子，整理管子，并用薄膜覆盖。

(8)转色催蕾

脱袋后进入菌管变色期，这是菌管“人造树皮”形成的关键阶段。要改变颜色，首先要创造一个合适的温度。 5天后，温度应为18--22。若超过25，应早晚揭膜通风。当菌管分泌黄红色水滴时，结合揭膜通气，连续两天向菌管喷水。

第一天，用喷雾器将红色水滴驱散，并盖上保护膜。第二天，再次用快速水喷洒管子，将黄色和红色的水滴全部冲洗掉。在抓菌管感觉不再发粘之前，不要贴膜。再过3天温度就会发生变化。即白天将膜盖紧；晚上12小时后揭膜1小时，让冷空气侵袭诱导原基。同时还需要干湿差、明暗差的刺激。

(9)出菇管理

从菇蕾到子实体成熟一般只需3-4天，气温较低时只需6-7天。这次时间管理的总纲是温度、湿度、空气、光照“四要素”。适宜温度14-17，并喷水保湿、通风。秋季宜用“三阳七阴”，冬季宜用“五阳五阴”，春季宜用“四阳六阴”，夏季宜用“一阳九阴”。