香菇最适种植温度

或者说食用菌的菌株，在生长阶段都有其最低温度、最适温度和最高温度，也就是所谓的温度调节的“三个基本点”。

香菇的“三基”温度为：菌丝生长的最低温度为6，最适温度为24，最高温度为33；子实体生长的最低温度为8，最适温度为18，最高温度为20。在实际栽培中，培养阶段的温度一般比最适温度低2 ~ 3，原基分化的温度一般比子实体生长的最适温度低5 ~ 7。 以上温度均指菌袋内的“产品温度”，与细菌培养室的“室温”和自然气候下的“空气温度”有关。

就“温度”和室温而言，细菌生长初期(15天内)的“产品温度”应低于室温，室温应控制在最适温度以上；

中期(15 ~ 30天内)，由于菌丝生长旺盛，放热的“产物温度”应比室温高2 ~ 3度，室温应比最适温度低2 ~ 3度。