香菇反季节栽培技术

1. 养殖场所的选择：远离畜禽圈舍，无污染，通风阴凉，靠近水源的地方。蘑菇是在露天或半地下栽培的。

2. 一般12月初做种植种子，1月做种植袋。第二年6-8月结果。

  3.培养基配方 木屑78%，麸皮20%，石膏2%，磷酸二氢钾0.3%。 棉籽壳44%，锯末40%，麸皮12%，玉米粉3%，石膏粉1%。棉籽壳或麸皮新鲜无霉变，使用前应在阳光下暴晒3 ~ 5天。料水比为1:1.2，pH值为6 ~ 6.5。混合后，将材料堆放2小时，然后装袋灭菌。

  4.蘑菇筒用15cm 45cm 0.04cm低压聚乙烯塑料袋制作，每袋干料约0.75kg，装袋时间应在4小时内完成。常压灭菌烘箱的温度应在4小时内达到100，并保持8 ~ 12小时。灭菌后冷却至25，按无菌操作要求打孔接种，种子量10%左右。接种后，将培养袋移入培养室，避光保存在24 ~ 28，空气湿度为60% ~ 70%。通气后，40 ~ 50天菌丝可长满袋，出现鼓包和局部变色。

  5.待去袋后20 ~ 30天，菌丝在棚内生长完毕，将袋从菌缸中取出，小心地将去袋后的菌缸放在菇架上，间隔5cm。为防止菌桶脱水，可在地面洒水保湿。如果棚内温度超过25，可短时间打开通风孔降温。当真菌表面短而蓬松的菌丝长到2mm时，增加降温减湿次数，促进菌膜的形成。成膜变色期棚内温度为19 ~ 22。适当增加光照，7 ~ 10天左右，胶片可正常变成红棕色。

  6.催芽出菇期的菇管管理。试管变色后，需要加大昼夜温差来刺激蘑菇芽的形成。夜间增加通风降温，白天提高温度，保持棚内相对湿度在80% ~ 85%，温度过低时适当喷水。每天开气孔2 ~ 3次，促进蘑菇芽的形成。蘑菇芽和蚕豆大的时候，根据地面和蘑菇芽的湿度，每天早中晚各喷水一次。出菇期温度保持在18 ~ 25，白天适当增加光照，促进香菇子实体颜色加深。

  7.菇盖边缘卷成锣状时，要及时采摘，大的要保持小的，以免伤到小菇芽。第一批菇采收后，打开通风孔，通风4-5小时，降低棚内温度，然后盖棚栽培菇，加大昼夜温差，刺激第二批菇的形成。