袋料香菇栽培技术

随着食用菌栽培用木质材料的减少，袋料已成为食用菌栽培的主流技术。对于蘑菇种植者来说，如何利用科学的栽培管理技术生产出更多的优质蘑菇，是获得更高经济效益的关键。袋栽香菇要注意四个关键环节。

选择袋栽可以节约成本，增加效益。

培养料的选择和搭配既要供给蘑菇生长，又不能浪费。常见配方：锯末83%，麸皮16%，石膏1%，石灰0.2%，含水量55%左右。如果生产1000袋(袋尺寸为18cm 60cm)，配料为：干锯末1500kg，麸皮240kg，石膏17.5kg，水1200kg至1300kg。在此提醒菇农，木屑厚度一般在9mm左右，不能有木屑、木棍等块状硬物。

除了培养料，就是栽培袋的选择。一般用双层袋培养蘑菇。内袋采用统一的高密度乙烯塑料袋，宽18厘米，厚0.06至0.08毫米，切成60厘米长。一端用棉线扎紧，绳子在火焰上密封成光滑的颗粒，不漏气。外袋厚0.1至0.2毫米，宽20厘米，长62厘米。一般生产1000袋，需要栽培袋13公斤左右。

彻底杀菌，防止杂菌，营造适宜的生长环境。

灭菌非常重要，是香菇后期生长不受其他细菌侵染的重要保证。

生产中基本采用常压蒸汽灭菌，主要有土蒸炉和进口蒸汽灭菌炉，后者是可移动的，可以节省燃料。培养料装袋后应立即装入盆中，不能延迟。装锅时，料袋要平放，同一层的料袋要挤紧。上下袋要形成一条垂直线，不能呈“针”字形重叠。排与排之间要留有间隙，以利于蒸汽顺畅，防止部分灭菌不彻底。消毒时，如使用蒸锅，有必要

“攻其头，控其尾”，在大气层前，大火猛烈燃烧，努力保持物质温度在

6小时内达到100，防止培养料变酸变臭。当物料温度达到100时，用适当的火量维持物料温度在10024小时以上，中间不得停火或冷却。时间到了之后，停火降温。料温在70以下时，从锅中取出，移入成品培养室，摆成“销”字形，打开门窗降温。

接下来，接种香菇。接种时间取决于料袋的温度。当料袋温度低于28时，用75%酒精或2%蘑菇溶液擦洗料袋、菌种和接种工具。晒干后放入接种箱，点燃5小袋蘑菇，密封熏蒸30分钟，然后接种。逐孔，每袋3孔，接种的菌种要成团，填孔，密封，养好。收到箱子后，把它搬进培养室，放成“针”的形状，或者放在一堆堆柴火里。

之后，要创造适合菌丝生长的环境，保持培养室黑暗、清洁、干燥、通风良好，关键是温度、通风、供氧。袋的温度管理取决于香菇菌丝生长的温度范围：香菇菌丝在5 ~ 32都能生长，24 ~ 27为宜，超过30就长不好了。香菇菌丝生长时间长的话，接种后一般遵循自然温度，只要菇袋温度在10以上，就可以保温。如果接种较晚，需要将菌袋温度控制在24 ~ 27。在袋的生长后期，菌丝呼吸会使袋温升高，要经常检查，采取加强通风等措施，灵活控制，防止袋温超过30，防止“烧”。