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1.材料：鲜蘑菇10公斤，油5公斤，盐400克。
2.加工：将油放入锅中大火至八成熟，然后将洗净沥干水分的鲜香菇放入锅中熬透，加盐；用文火烧10分钟，趁热将油和蘑菇倒入干净的容器中，将蘑菇浸入油中，冷却，密封于瓶中，存放于阴凉处。可以保存1年，可以和鲜蘑菇一起煮。
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