花菇高产技术

香菇的市场价值是优质厚菇的1 ~ 2倍，生产效率高。所以在栽培香菇的时候，人们愿意栽培香菇来提高生产效率。晚秋至初春是栽培香菇的理想季节，但在实际生产中，一些菇农的香菇并不理想，甚至不出菇。最近，更多的电话询问这个问题。其实只要掌握以下几点，就能成功出菇。

一，蘑菇生产的物质要素

1.菌株要求：由于生物学特性，有些菌株一旦条件合适就会产生蘑菇，而有些菌株则不会。所以一定要注意菌种的选择：菌种脱毒；生蘑菇比例高；容易出菇；耐低温；抗旱性。

2.基材要求：木片要求为硬质阔叶树；基料组成科学合理；基础营养全面均衡；水分含量低；基本粒子略大。

3.菌棒要求：接种点均匀，布局合理；细菌生长的温度适宜；菌丝体完全成熟；色彩转换理想；无病虫害。

二、蘑菇生产的管理要素

1.温度控制：出菇最适温度为5 ~ 12，初期略高。蘑菇芽表面开裂后，要降温至“蹲芽”，使其充分粗壮，称为“水平发育”；当菌盖组织长到2厘米以上时，保持温度在12左右，以加快生长。当菌盖达到5厘米时，保持5-9的低温，使菌盖在增厚的同时缓慢生长。当鸭舌帽长到6 ~ 8cm时，即可转入采收阶段。一般开花前期要提高温度，降低湿度，后期生长阶段可以通过揭开菇棚甚至棚膜上的盖子来实现。特别是在花期，如果用温室水温空调进行调节，效果更好。

2.水分的调节：在加速芽生长前，应测定菌棒的含水量，70%以上的菌棒含水量为50% 2；催芽阶段的空气湿度要在80%以下，一旦出现花蕾，为了“催花”，要严格降低到50%以下；表皮开裂后的生长阶段，基本保持湿度，即使到了要采收的后期，相对湿度也不要高于70%，以避免茶树的发生。

3.调节通风：促芽期对通风没有要求，但可以常规；花期应加强通风管理，尤其是低温季节的“干硬冷风”，更有利于开花；在平菇幼菇生长阶段，保持2 ~ 3级风力可有效保持平菇的正常生长。然而，在早春，自然风一般是干燥和强烈的。对于无袋栽培的菌棒，菌棒失水不利于产量的保证。所以要适当遮挡，比如挂草垫等措施，可以很好的解决。

4.日光的调节：除去催芽阶段，蘑菇的生长阶段自始至终都需要良好的日照条件，尤其是冬季气温低，日照好。一般需要光照时每天要有6小时以上的日照条件，可以保持蘑菇的花纹变宽加深。但由于近年来全球变暖，菇农要根据具体的温度状态进行调节，不要机械操作。