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1.萌芽提醒管理。将达到生理成熟、变色的菌袋放入浸泡池中，浸泡24小时。菌袋含水量以不超过55%为宜，浸泡水温应比气温低5以上。 2.玉垒管理。育芽就是培养健康的菇芽。幼芽刚出袋，对环境的抵抗力较弱。这时必须给予最适宜的温度、湿度、新鲜空气和光照。
3、蹲芽管理。蹲芽的目的是控温促生，减缓单个幼菇的生长，积累养分，使菇肉紧致密实，为培育优质花菇奠定物质基础。同时进行挤芽操作，促使菇芽的生长速度和长势尽量保持一致，便于后期促花管理，提高开花菇率。
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