导致香菇产量低及绝收的原因

1、蘑菇养殖场地选择不当。如果选择阴暗、通风不良或不卫生的地方种植，杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败；中毒危害，不能出菇或形成畸形菇。因此，种植香菇，首先要选择通风、光线散射好的地方，保持清洁卫生，并做好消毒措施。对第一个蘑菇种植地，应采取措施用石灰水对墙壁进行消毒，并在地面上撒生石灰。地上散落的生石灰应于次日清扫干净；老蘑菇场可用高锰酸钾和福尔马林熏蒸；对有虫害的食用菌场喷洒杀虫剂，先消灭害虫，再进行消毒。

2、堆肥选择或配制不当。用受污染、结块的原料种植香菇，很可能造成大面积污染或无菌。配制堆肥时，在饲料中加入过量的尿素等氮肥。氮肥接种后易分解释放氨气，毒害菌丝体，妨碍菌体正常生长。因此，在选料、配料方面一定要抓紧。原材料要干净、消毒好。配料时不要随意添加化肥。只有在对香菇进行堆肥发酵时，才能适量添加尿素补充氮源。同时，在配料过程中要特别注意堆肥的湿度，水分含量不能过高或过低，否则对细菌不利。

3、菌种选择不当。比如冬季选择耐高温的品种，春季选择耐低温的品种，或者播种老化或污染的品系等，都容易造成菌种生长缓慢或不生长，结果晚或不结果。因此，种植香菇时，应根据当地当时的气候条件选择合适的菌种，切忌使用老化或污染的菌种。

4、管理不善。在自然温度条件下，香菇出菇期的管理以光照、浇水、通风为主。结果期，散射光即可满足需要。菇房光照不足，出菇慢。可用电光补充，以诱导出菇。空气湿度是结果期的重要条件。一味地加大喷水量以增加湿度，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇窒息而死，有的长菇也会因水渍而溃烂。黑色的。因此，在香菇出菇期间，要注意补水的方法，最好是对着空气喷洒，同时要注意通风，以免二氧化碳过多积累，导致子实体失败或形成畸形蘑菇。此外，不合理的采收也影响增产。一些蘑菇种植者采摘大蘑菇并留下小蘑菇以继续生长。结果，它们不仅不能生长，而且会延长结果期，从而影响下一蘑菇的产量。

专家建议：

1、喷水管理要看木耳条表面的水分，防霉。木耳棒表皮稍干时喷水，湿度不宜过高，以免霉烂烂棒。一般早上采菇后要喷水，喷水后要及时通风。注意阴雨天不喷，采前不喷，木耳棒湿时不喷。

二是菇棚通风要灵活，防止缺氧。结合每天采摘蘑菇，增加新鲜空气。气温高于20时，揭开棚膜和后墙上的通风孔通风，热雨天全部揭开。当温度高于25时，每天揭膜通风2-3次，每次30分钟左右。

3、温差刺激要适度，防止失控。每个潮菇采收后菌丝复壮后，白天盖紧保温被，晚上掀开保温被，形成10温差，促进连续3-4个菇芽出苗天。温差刺激不当，会影响挂果。

四、模具清洗要及时，防止污染。采摘一批菇后，用刀将菇条上发霉的部分剔除，集中处理，防止污染。将处理好的菇条摆在菇床上，通风，稍微晾干，然后增加湿度。